第三版在保留前兩版教材特色的基礎(chǔ)上，結(jié)合多所高校本課程的教學(xué)和科研實踐中發(fā)現(xiàn)的問題，對原有教材存在的疏漏和不當之處加以修正；除介紹食品感官分析的原理，感覺的基礎(chǔ)，食品感官分析的環(huán)境條件，評價員的選拔與培訓(xùn)，以及食品感官實驗的設(shè)計、實施及統(tǒng)計分析等基礎(chǔ)知識之外，力圖結(jié)合中國的國情和課程特點，更加注重實用性和教學(xué)需要，盡量

本書分知識篇、技能篇、人生篇3個篇章。知識篇包括茶史覓蹤、茶風(fēng)茶俗、茶烹文學(xué)；技能篇包括茶苑百科、擇器選水、茶禮茗藝；人生篇包括飲茗養(yǎng)生、茶道修身。每一章節(jié)都由茶聞趣事、正文、茶博士、故鄉(xiāng)的茶、茶語人生、我與茶行6個模塊構(gòu)成，力求讓讀者正確地認識茶文化，體味中華民族傳統(tǒng)文化之魅力，提升綜合素養(yǎng)，從而達到以茶養(yǎng)德、以茶益

《服裝與服飾設(shè)計手冊》是一本全面介紹服裝與服飾設(shè)計的圖書，特點是知識易懂、案例趣味、動手實踐、發(fā)散思維。 《服裝與服飾設(shè)計手冊》從學(xué)習(xí)服裝與服飾設(shè)計的基礎(chǔ)知識入手，循序漸進地為讀者呈現(xiàn)一個個精彩實用的知識和技巧。本書共分為7章，內(nèi)容分別為服裝設(shè)計的概念、服裝與服飾色彩設(shè)計的基礎(chǔ)知識、服裝與服飾設(shè)計的基礎(chǔ)色、服裝與服飾

BJD即球形關(guān)節(jié)人偶，以其精致美型的外觀、關(guān)節(jié)可動的特點受到歡迎。一般認為化妝是人類特有的美化自己的動作，但在本書中這種固有思維會被打破。通過化妝，BJD也可以達到“改頭換面”的效果。 本書是BJD化妝師天霸首本BJD化妝教程圖書，作者總結(jié)了多年從業(yè)經(jīng)驗，詳細地為讀者講解了BJD化妝的準備工作、所需工具，并展示了4種

知日·日本茶道完全入門》為專門關(guān)注日系內(nèi)容的超人氣品牌“知日”系列的第59本特集書，是一本社科人文類普及讀物。本期以日本茶道為主題，全面解析日本茶從茶湯到茶道的演變，以及如今茶道作為一門綜合性藝術(shù)的構(gòu)成元素。主要篇目包括：日本茶的種類與品鑒；茶道的定義與歷史；茶人代表之千利休、武者小路千家與小崛宗實；茶室、茶庵與茶道具

作者親自到訪汪曾祺故鄉(xiāng)高郵，參訪“汪曾祺紀念館”及汪曾祺妹妹、妹夫，獲取了關(guān)于汪曾祺的第一手珍貴資料，如首次刊發(fā)的《馬鈴薯》畫作。非虛構(gòu)寫作融史料性與文學(xué)性為一體，力圖通過高郵飲食文化的梳理與歷史進程中汪家的相互映射，為讀者展示一個更加立體與真實的汪老形象。本書圖文結(jié)合，相得益彰。填補市場同類書空白�，F(xiàn)市場多有汪曾祺的

“廉價葡萄酒應(yīng)該不好喝吧？” “家常菜怎么能配葡萄酒？” “……還要挑選專門的酒杯吧？” 在家品飲葡萄酒，不必有這么多顧慮。侍酒師佐藤陽一總結(jié)了葡萄酒的5個基本要素和2條挑選法則，用簡明的坐標系圖表呈現(xiàn)出葡萄酒風(fēng)味和配餐的規(guī)律，并奉上34個好吃易做的酒肴菜譜，以及選購、保存、品

食品加工工程與技術(shù)（第三版）將各個單元操作的理論深度和實際應(yīng)用有機結(jié)合起來，為研究生、食品工程師、技術(shù)和研究人員尋找最新的可應(yīng)用于實踐、保藏、過程控制的最新信息，同時討論了食品工廠衛(wèi)生方面的內(nèi)容。第三版提供了食品工程領(lǐng)域中最新的研究和進展，包括食品工廠設(shè)計的基本組成特點，經(jīng)典流體力學(xué)的介紹，食品非熱加工過程和最新的加工

美食是對自己努力的犒賞。繁忙的工作結(jié)束后，享受片刻屬于自己的“便當”時光，這真是又美好，又愜意。本書收納了百余款便當做法，品類豐富，讓你不再為“吃什么”而操心。本書在選取食材時，更是考慮到了現(xiàn)代人所追求的合理的膳食結(jié)構(gòu)和日益挑剔的口味。從健康低脂的主食粗糧，到葷素有別的精致菜肴；從咸甜可口的暖湯暖粥，到豐富多彩的套餐簡

“顏值即正義”，做菜也要講究顏值。我們對一道好菜的標準，一直就是色、香、味俱全。一道菜擺上餐桌，第一印象如果賞心悅目，就很容易讓人食指大動、胃口大開。講究菜品的顏值，并不意味著花哨的擺盤、精細的刀工。我們從家常菜、主食、湯飲中精選出顏值出眾的”選手”，用最簡單的方法制作，每道菜譜都有顏值提升秘籍，讓你輕松提升菜品的品相