本書立足于云南美食，以云南各民族的美食為切入點，同時也是通過不同的美食在講云南的歷史與變遷。書中從云南千百年來人口的結(jié)構(gòu)、組成、變遷、融合、發(fā)展，到今天云南各民族人口分布和風(fēng)俗，從不同歷史時期云南的文化特征入手，解析云南美食的歷史緣由，將云南美食文化的變遷與發(fā)展展現(xiàn)出來。通過令人垂涎的各類云南美食介紹，不僅

非遺美食：梅州客家味道的前世今生

本書作者為世界知名的茶葉專家，本書就我們國家著名的農(nóng)作物——茶為中心，講述了近4個世紀(jì)以來茶葉在國外的傳播過程，外國人如何品茶，如何欣賞茶文化等，書中既有茶的歷史，又有茶對西方文化的影響，還有茶的作物史和作物種植等科學(xué)性知識。閱讀本書可以讓中國讀者從不同的視角去認(rèn)識我們的農(nóng)作物——茶，更讓我們的讀者去更深入地了解茶、研

本書分為科學(xué)篇、文化篇、技能篇、管理篇，內(nèi)容包括：茶葉中的主要生化成分與品質(zhì)表現(xiàn)、茶葉品質(zhì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與對樣評茶、宋代茶文化概述、宋代茶詩書畫賞析、宋代茶著作、中國茶的精神世界、茶與飲食文化、佐茶食品的演變及其文化性格等。

《拉面》是一部以食物為切口探究日本社會變遷的研究性著作。醇厚、咸香、暖和的熱湯拉面于19世紀(jì)末引進日本，因明治維新的城市化發(fā)展而被視為具有階級色彩的大眾食物。而一個多世紀(jì)后的今天，拉面已成為了風(fēng)靡全球的日本飲食標(biāo)簽。本書將拉面的逐步流行歸因于全球語境下的政治和經(jīng)濟變遷。借助近年解密的戰(zhàn)后美國政府檔案，及電影、漫畫、電視

貪吃，是一種罪嗎？這是一部飽覽貪吃眾生相的美食文化史，探討千百年來人類與吃、吃與文化的無窮魅力。從希臘神話中由佳肴美酒構(gòu)筑而成的極樂世界，到中世紀(jì)魔鬼引誘人們縱情墮落的嗜酒暴食；從17、18世紀(jì)精致菜肴的出現(xiàn)，到如今人們對食療養(yǎng)生和時尚瘦身的狂熱追求……本書引領(lǐng)我們踏上一場穿越古今的美食之旅，去探尋極富曖昧色彩的

本書是上海市老年教育推薦用書之一，包括分享茶知識、掌握茶技能、了解茶品鑒、共享茶生活、樂游茶天下五章內(nèi)容。本書不僅詳細介紹了茶葉的起源、分類、加工工藝、沖泡方法、我國四大茶葉產(chǎn)區(qū)、各地名優(yōu)茶等知識，還將品茶與文化和生活聯(lián)系起來，讓真正喜愛茶藝的讀者加深對各地茶文化的了解，進而豐富茶知識，增加茶閱歷。

繼《陸羽茶經(jīng)：經(jīng)典本》之后，中國茶葉博物館原館長王建榮再獻力作，傾情解讀宋代著名茶學(xué)專著《大觀茶論》，讓愛茶之人更懂中國茶的精髓。 全文經(jīng)典釋義，看得透徹、學(xué)得明白�；逎�難懂的文言文，不再是研習(xí)茶書的攔路虎。生僻字的注音，詞語短句的注釋，簡潔易懂的譯文，讓讀者不知不覺就讀完《大觀茶論》20個精彩的部分。 歷代茶書大觀，

本書共16章，包括：茶史篇、茶產(chǎn)篇、茶企篇、古茶篇、種植篇、加工篇、茶品篇、茶貿(mào)篇、茶具茶泉篇、茶飲篇、茶俗篇、茶文篇、茶旅篇、科教篇、機構(gòu)篇、茶人篇，是對貴州遵義市的茶葉、茶園、茶水、茶器，茶經(jīng)濟、茶企、茶人，茶道、茶藝、茶文化等茶相關(guān)知識的介紹。

入選美國中學(xué)教科書，為岡倉天心贏得了世界性聲譽。他考察茶道之種種，如歷史、流派、茶室、插花等等，對茶道的藝術(shù)與精神做了鑒賞，并借此闡述自己對東洋美學(xué)之理念與思索。作者文筆清雅雋永，蘊藏文人氣息，帶領(lǐng)讀者一窺日本古典美學(xué)的世界，呈現(xiàn)出東方不同文化傳統(tǒng)的心緒。