本書圍繞大力培育新型職業(yè)農(nóng)民，以滿足職業(yè)農(nóng)民朋友生產(chǎn)中的技術(shù)需求為著力點，圍繞廣西特色美食——油茶的制作方法及油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理模式創(chuàng)新，全面、系統(tǒng)地介紹了從茶葉選種、茶樹栽培、茶葉采收、茶葉生產(chǎn)調(diào)制到油茶制作等油茶生產(chǎn)制作全流程的技術(shù)要點，并對新形勢下的油茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、油茶推廣、油茶產(chǎn)品銷售渠道拓展等方面對讀進行指導。

本書為紹興圖書館藏民國文獻的匯編影印。本書共收錄紹興圖書館藏民國地方文獻四種，分別為《越游便覽》《祀禹錄》《紹興酒釀造法之研究》《紹興之絲綢》。《紹興酒釀造法之研究》主要介紹了紹興酒的歷史、制作原料、制作方法等。所收文獻既有當時的旅游手冊，亦有介紹紹興地方特產(chǎn)(如黃酒、絲綢)的研究性著作，是研究民國時期紹興山川形勝、民

本教材主要介紹生物化學技術(shù)原理與應用,利用生物體及分子組成部分,結(jié)合工程學、信息學等手段去研究及加工處理或制造食品產(chǎn)品的生物化學技術(shù)。生物化學技術(shù)對改造傳統(tǒng)食品工業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工具有革命性意義和較大的經(jīng)濟價值。生物化學技術(shù)屬于高新技術(shù)范疇,與其他高新技術(shù)一樣,對國民經(jīng)濟的發(fā)展和食品工業(yè)的革新具有高效益、高智力、高投入

本書包含幾十篇有知識、有內(nèi)涵、有生活指導意義的科普文章，以春夏秋冬四季為脈絡，聚焦于讀者關心的應季食材的特點與吃法，現(xiàn)代營養(yǎng)學視角下的飲食方式，中國傳統(tǒng)飲食文化有趣知識點的解讀。書中介紹了不同食材包含的營養(yǎng)成分、不同地方的飲食風俗、新近開始流行的各種食材，講述了人與飲食之間的源遠、看到食材產(chǎn)生的人生感悟。

本書共分六章,從研究方法,衣服版型,布料、原料制作方法到心理、文化等幾個方面,借著實物分析與田野調(diào)查,來進行研究。一方面從實物分析來解開服飾版型的特性與衩片使用的關聯(lián)。一方面,用民族志的描述來解開版型變遷的歷程。本書從學術(shù)上既有田野的調(diào)查研究方法,也有民族學人類學的涉及。是一本以服飾為媒介,為切入點來研究苗族族群習俗、

本書闡述了服裝面料創(chuàng)意的概念，介紹了服裝面料創(chuàng)意的制作方法和技巧。通過大量的教學實踐圖片，同時配合優(yōu)秀設計師的作品范例，給學習者直觀演示。主要內(nèi)容包括：服裝面料創(chuàng)意設計的概念、服裝面料創(chuàng)意設計的作用及意義、服裝面料創(chuàng)意設計的原則等。

本書主要介紹了生乳的生理學特性,原料乳的理化特性,生乳的微生物學,生產(chǎn)生乳的規(guī)章制度,生乳生產(chǎn)加工工藝,以及乳制品,同時介紹了奶牛的傳染病和一些人蓄共患病,對于我國生乳生產(chǎn)及加工等具有指導意義,對于指導我國奶業(yè)生產(chǎn)有一定的參考和借鑒價值。

本書屬于服裝店鋪陳列設計方面的著作，由服裝店鋪陳列基礎、服裝店鋪的調(diào)研與選址、服裝店鋪設計、服裝店鋪陳列空間構(gòu)成與規(guī)劃、服裝店鋪的陳列管理、服裝店鋪的陳列設計、服裝店鋪的陳列技巧等方面組成。全書以服裝店鋪陳列設計為研究對象，對服裝店鋪調(diào)研、選址與陳列設計簡要闡述后，針對服裝店鋪的設計、陳列空間構(gòu)成與規(guī)劃、陳列管理、陳列

本書以理論思考、常識性簡述、設計方法的介紹，試將書籍裝幀正名為BOOKDESIGN（書籍藝術(shù)設計）。確認了書籍藝術(shù)設計（BOOKDESIGN）的體系：即全部構(gòu)成書籍內(nèi)外形式及形態(tài)要素的總和。藝術(shù)設計從屬于原書，并與之共生。BOOKDESIGN是指書籍整體設計，由計劃、設計、構(gòu)思實現(xiàn)；設計的層面則是：策劃創(chuàng)意、構(gòu)思路徑、

本書以肌肉蛋白氧化控制技術(shù)和北方醬牛肉、醬鹵豬手等產(chǎn)品工業(yè)化加工關鍵技術(shù)方面的研究結(jié)果為基礎，系統(tǒng)地論述了北方傳統(tǒng)醬鹵肉制品及品質(zhì)提升關鍵技術(shù)的研究進展。全書分為四章，主要內(nèi)容包括北方醬鹵肉制品及品質(zhì)提升關鍵技術(shù)研究進展、香辛料對肌肉蛋白氧化的控制技術(shù)、北方醬牛肉品質(zhì)提升的關鍵技術(shù)和北方醬鹵豬手品質(zhì)提升的關鍵技術(shù)。本書