本書按照項(xiàng)目任務(wù)式方式進(jìn)行撰寫,供分5個(gè)項(xiàng)目,22任務(wù),78個(gè)菜肴。按照烹調(diào)技法對項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)行分類,分別介紹了炒、爆、炸、熘、煎、燒、燜、扒、煨、燴、灼、汆、煮、蒸、燉、烤、拔絲、蜜汁、掛霜、鹽焗、煀等21種烹調(diào)技法。同時(shí)附行業(yè)中主要的湯汁配方、腌制配方、餡料配方和醬料配方及其制作工藝。本書穿插從廚藝、廚德等封面的拓展

本書分為基礎(chǔ)部分和成衣制作部分,對學(xué)習(xí)者進(jìn)行有序的工藝訓(xùn)練。各部分注重實(shí)物制作過程圖示的應(yīng)用,用實(shí)拍圖片結(jié)合文字?jǐn)⑹龅姆绞竭M(jìn)行講解。其中基礎(chǔ)部分主要內(nèi)容為工藝術(shù)語、縫紉常用設(shè)備、學(xué)習(xí)方法、基礎(chǔ)手針工藝、基礎(chǔ)機(jī)縫工藝、服裝零部件工藝等。成衣部分主要內(nèi)容為下裝、上裝、連身服裝的制板、放樣、排料裁剪、分步及組合的縫制工藝等環(huán)

讓財(cái)富燈塔晉級迭代的多元認(rèn)知 令自我價(jià)值升維變現(xiàn)的行動教程 人人都渴望擁有足夠的金錢，但只有少數(shù)人能在財(cái)富之路上暢行無阻，而多數(shù)人迷失了方向卻不自知…… 在《財(cái)富流》中，作者羅杰基于科學(xué)實(shí)踐的財(cái)富全球定位系統(tǒng)，以及全球精英學(xué)員真人實(shí)證的案例故事，不僅教給我們?nèi)绾握J(rèn)清自己的財(cái)富性格優(yōu)勢，并找到

減肥對很多人來說不是一件容易的事，即便成功，也只是暫時(shí)性的，反彈成了讓人更加頭疼的事情。 這本食譜從身體內(nèi)部調(diào)節(jié)角度出發(fā)，按照其對于營養(yǎng)元素的需求來安排。其中，能量滿滿的優(yōu)質(zhì)蛋白，為你補(bǔ)充基礎(chǔ)的能量；為了營養(yǎng)均衡的需求，我們還安排了多彩的維生素，用蔬菜、水果、菌類等多種食材搭配健康飲食；正常的飽腹感是必須的，所以健康飽

本書圍繞小羊朵朵一家的生活展開，分為《神奇的錢包》《有趣的交換》《“騙人”的馬老板》《朵朵的存錢罐》《零錢惹來的麻煩》《朵朵的壓歲錢》《借不到錢的朵朵》和《三羊牌西瓜醬》八冊。朵朵在生活中遇到了各種各樣的關(guān)于錢的問題，主要涉及錢從哪里來、用錢可以干什么、延遲消費(fèi)、養(yǎng)成儲蓄習(xí)慣、借錢還錢的信用、銀行的作用等。讓孩子輕松了

本教材主要從四個(gè)方面對西餐制作工藝進(jìn)行了全方位的介紹。主要內(nèi)容包括:西餐基礎(chǔ)知識,西餐烹調(diào)原理,西餐菜肴制作,技能拓展工藝。本教材的教學(xué)內(nèi)容注重知識結(jié)構(gòu)的廣泛性、實(shí)踐性和應(yīng)用性,注重與西餐行業(yè)及企業(yè)需求相對應(yīng)。本教材在編排體例上,以學(xué)生為中心,以工作崗位目標(biāo)為要求,立足于教師教學(xué)引導(dǎo)和學(xué)生主動學(xué)習(xí)。

本教材主要分為兩大部分。第一部分包括緒論、第一章、第二章，重點(diǎn)介紹制漿造紙工業(yè)特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)政策與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和工程項(xiàng)目決策與評價(jià)的主要內(nèi)容；第二部分包括第三章、第四章、第五章、第六章和第七章，主要介紹廠址選擇與總平面設(shè)計(jì)、制漿造紙工藝設(shè)計(jì)及配套各專業(yè)設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容，是本教材的重點(diǎn)內(nèi)容。并以實(shí)際的制漿造紙工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)為案例，重

發(fā)酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工制造的一類食品，使食物得以長期保存，改善了食品原料的風(fēng)味，提升了其營養(yǎng)價(jià)值。本教材以原輔料及預(yù)處理、微生物與生化過程、工藝流程與操作要點(diǎn)為主線，介紹了發(fā)酵調(diào)味品、發(fā)酵肉制品、發(fā)酵乳制品、發(fā)酵果蔬制品、發(fā)酵食品添加劑、發(fā)酵茶的生產(chǎn)工藝，同時(shí)還介紹了食品安全標(biāo)準(zhǔn)與營養(yǎng)衛(wèi)生的要求。發(fā)酵食

本教材屬于新形態(tài)教材，全面介紹了常用家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的有關(guān)知識，包括緒論、傳統(tǒng)家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、現(xiàn)代實(shí)木家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、板式家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、軟體家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、金屬家具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、家具制圖規(guī)范與圖樣表達(dá)。借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在紙質(zhì)教材中嵌入二維碼，呈現(xiàn)數(shù)字資源，打造“教材即課堂”的教材模式。每個(gè)章節(jié)中又分別拆分為結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、常見接合方式、家

本教材作為教育部行業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會辦公室《食品發(fā)酵企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際教學(xué)案例庫》項(xiàng)目的配套教材，根據(jù)高職高專生物食品類相關(guān)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，在編寫過程中努力體現(xiàn)高等職業(yè)教育的特色，基于食品發(fā)酵行業(yè)的崗位需求，對主要崗位的典型職業(yè)活動過程進(jìn)行分析，確定各崗位工作職責(zé)和任職要求，對各崗位的工作任務(wù)進(jìn)行歸類、合并，得出典型工