本書是河南省中職教育校企合作實(shí)驗(yàn)教材食品專業(yè)教材系列之一。本書主要內(nèi)容包括食品理化分析的基本知識、食品物理分析檢驗(yàn)技術(shù)、重量分析法、酸堿滴定分析法、配位滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、儀器分析法等。采用項(xiàng)目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動的新模式編寫，主要以食品檢驗(yàn)工中級工的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理

“北京文化書系”由中共北京市委宣傳部組織編寫，是一套圍繞北京文化內(nèi)涵主題，深入闡述北京這座偉大城市源遠(yuǎn)流長的古都文化、豐富厚重的紅色文化、特色鮮明的京味文化和蓬勃興起的創(chuàng)新文化，系統(tǒng)梳理和深入挖掘北京文化內(nèi)涵的大型系列叢書，共計(jì)50種，分為4個(gè)系列，本冊屬于“北京文化書系·京味兒文化叢書”。該系列叢書弘揚(yáng)北京具有地域特

這是一套能帶領(lǐng)孩子探索世界的百科全書，前沿的太空、軍事、科技主題，有趣的人文、科學(xué)知識，用生動的手繪展現(xiàn)絕美的自然、人文畫卷。以全球化的視野，為少年兒童打開科學(xué)之門，幫助建立科學(xué)與實(shí)踐的橋梁。

國家煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心持續(xù)跟進(jìn)各履約國卷煙包裝標(biāo)識履約法規(guī)的*新進(jìn)展，收集各國出臺的卷煙和新型煙草制品包裝、標(biāo)簽履約方面的新規(guī)以及目前各國出臺的煙草素包裝政策，國家煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心將收集到的資料精心整理、編纂后形成資料匯編，為我國包裝標(biāo)識履約發(fā)展提供技術(shù)支持。本套書分為上下兩冊，下冊承接上冊內(nèi)容,主要介紹了美洲、

本書共兩部分。第一部分為袋裝含煙制品的制備及應(yīng)用，通過國外袋裝含煙產(chǎn)品的物理化學(xué)指標(biāo)、配方和加工工藝剖析，構(gòu)建其加工工藝技術(shù)和感官質(zhì)量評價(jià)方法，并進(jìn)行煙堿釋放調(diào)控技術(shù)研究和衛(wèi)生及安全性評價(jià)。第二部分為含化型無煙氣煙草制品的制備及應(yīng)用，通過國外含化型無煙氣煙草制品的化學(xué)特征、感官質(zhì)量和核心煙草提取物剖析，進(jìn)行核心煙草提取

本書是一本女裝剪裁終極指南,內(nèi)含超過900張步驟插圖,以及香奈兒、迪奧、圣羅蘭等高級時(shí)裝夾克衫的照片。暢銷書作家克萊爾?謝弗教你設(shè)計(jì)和縫制一件完美的夾克所需要知道的一切。基于從裁縫大師那里學(xué)到的高級定制技術(shù),這本書第一部分從所有類型的裁縫使用的設(shè)備、材料、設(shè)計(jì)元素、縫紉和施工技術(shù)開始。第二部分提供了一個(gè)循序漸進(jìn)的制作高

本書收錄了《宋代繪畫中茶器品類及設(shè)計(jì)特征研究》《典型藝文事件的內(nèi)蘊(yùn)解讀——以惠山“竹爐題詠”為例的討論》《名齊與可竹，品亞曼生壺——瞿子冶與瞿壺》等文章。

本書分為兩大部分，一部分介紹重油蛋糕、歐式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作過程。另一部分主要介紹數(shù)種主食面包、花色面包、調(diào)理面包和丹麥面包等的制作過程。主要包括紅豆沙小餐包、酥格豆沙包、墨西哥面包、巧克力豆菠蘿包、卡仕達(dá)吐司、北海道牛奶吐司、蔓越莓黃金大吐司、龐多米等內(nèi)容。

本書主要對現(xiàn)有特征香氣成分分析技術(shù)及應(yīng)用進(jìn)行綜述。全書主要包括了特征香氣成分分析技術(shù)介紹和應(yīng)用兩大部分，其中特征香氣成分分析技術(shù)介紹主要從香氣物質(zhì)的制備技術(shù)、香氣物質(zhì)的定性技術(shù)、香氣物質(zhì)的定量技術(shù)、特征香氣成分識別技術(shù)、特征香氣成分確證技術(shù)進(jìn)行技術(shù)綜述，特征香氣成分分析技術(shù)應(yīng)用主要涉及酒類、煙草、茶葉、水果、肉制品、香

本書論述贛菜文化，從贛菜源流、贛菜流派、贛菜風(fēng)味、飲食習(xí)俗、名人與贛菜這五個(gè)方面展開，由古及今，挖掘美食背后的故事，勾連美食相關(guān)的人文意義，最終再回歸到贛菜美食本身。從遠(yuǎn)古先民再到秦漢時(shí)期，一直論及近代的與時(shí)俱進(jìn)、多方融合講述贛菜的源流。