本書根據(jù)職業(yè)教育教學(xué)特點(diǎn)和規(guī)律分成四大模塊介紹了食品工藝，分別為烘焙類食品的制作工藝、果蔬類食品的制作工藝、飲料類食品的制作工藝和畜禽類食品的制作工藝。各模塊分別講解了各類食品的基礎(chǔ)知識和加工方法，并選取了50多種典型食品的實(shí)操案例，附有詳細(xì)的制作步驟，圖文并茂，易懂易學(xué)。本書可作為中高職院校食品加工技術(shù)、食品烘焙技術(shù)

本書在介紹淀粉化學(xué)基礎(chǔ)、物理改性技術(shù)、酶改性技術(shù)后，重點(diǎn)介紹非化學(xué)改性淀粉的生產(chǎn)、性質(zhì)及應(yīng)用，包括抗性淀粉、緩慢消化淀粉、糊精、預(yù)糊化淀粉、微波改性淀粉、超高壓改性淀粉、超聲波改性淀粉、微細(xì)化淀粉等。書中列舉了一些非化學(xué)改性淀粉的制備技術(shù)與應(yīng)用實(shí)例，介紹了相關(guān)的檢測和評價(jià)方法，較全面地反映了國內(nèi)外非化學(xué)改性淀粉的生產(chǎn)、

本書主要包括知識模塊、實(shí)踐模塊兩部分內(nèi)容，其中知識模塊涉及皮膚表面脂質(zhì)、皮膚的顏色和色素、基礎(chǔ)化妝品核心成分及配方解讀等內(nèi)容；實(shí)踐模塊包括美容常見問題性皮膚——痤瘡皮膚、美容常見問題性皮膚——色斑皮膚、美容常見問題性皮膚——敏感皮膚、美容常見問題性皮膚——老化皮膚等內(nèi)容。本書編寫結(jié)合了護(hù)膚相關(guān)專業(yè)知識及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有助于

本書系統(tǒng)介紹了關(guān)于娃衣制作需要了解的工具、材料、服裝知識、縫紉技法等基本知識。針對國內(nèi)娃圈最常玩的小布、BJD6分、OB11等不同類型和尺寸的娃娃，詳細(xì)講解上衣、褲子、連衣裙、頭飾、抱偶、配飾等22件單品的制作方法，滿足不同玩家的需求以及不同娃娃從頭到腳的穿戴和裝飾，讓零基礎(chǔ)的讀者也能從0到1制作出適合自己娃娃的服飾。

版式設(shè)計(jì)是一門結(jié)合理性分析與感性審美的綜合學(xué)科，如果盲目地進(jìn)行設(shè)計(jì)，沒有遵循版式設(shè)計(jì)規(guī)律，所產(chǎn)生的效果不會很好。而這本集版式、色彩理論與實(shí)戰(zhàn)案例演練的設(shè)計(jì)書籍，將是你從設(shè)計(jì)小白直達(dá)版式高手的秘籍。 本書共有12章。開篇介紹了10種拿來即用的版式設(shè)計(jì)法則，讓讀者快速了解版式設(shè)計(jì)的基本法則；接著從版式設(shè)計(jì)的構(gòu)成法則、文字、

這是一套時(shí)尚類專業(yè)圖書，現(xiàn)國外已整理出版了3冊，分別是： 20世紀(jì)40年代風(fēng)格、20世紀(jì)30年代風(fēng)格、20世紀(jì)20年代風(fēng)格，本書是其中一本，主要講述20世紀(jì)30年代風(fēng)格。 編輯和撰寫介紹材料的是兩位時(shí)尚歷史研究專家，每本書收錄了相應(yīng)風(fēng)格的插畫、時(shí)裝照片，時(shí)裝設(shè)計(jì)手繪圖，工藝圖，等等。并詳細(xì)介紹了相應(yīng)年代的重要的時(shí)尚

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本書稿雖然講述的是美食故事，但是呈現(xiàn)的則是美食背后所蘊(yùn)含的地理風(fēng)物、歷史文化、傳統(tǒng)鄉(xiāng)俗。美食，都與地方文化有著深深的情結(jié)，書稿內(nèi)容有名震天下的冬奧菜單，也有深巷里的小食；有集科技和創(chuàng)新于一身的餐飲團(tuán)隊(duì)，也有數(shù)十年如一日秉承傳統(tǒng)技藝的傳世字號。這些記述，構(gòu)成一個(gè)獨(dú)屬于張家口的美食美學(xué)，它們反映出生活在這片土地上的人們的可

塔城的大盤雞、馬肉馬腸子和風(fēng)干肉天下聞名，《食在塔城》選擇了三市四縣的有代表性的名吃近二百多道，給予了詳細(xì)準(zhǔn)確的介紹。它是一本塔城的名吃大全，不但讓我們對塔城美食的源遠(yuǎn)流長有了充分了解，還讓我們得以對塔城美食當(dāng)下的盛況一覽無余。它還是一本可供欣賞的畫冊，其中各種美食的圖片，逼真得讓人口水欲滴，各種絕美的風(fēng)光照片讓人賞心