本書運用食品安全學(xué)的基礎(chǔ)知識和原理，結(jié)合食品安全科學(xué)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用，對烹飪和餐飲中的食品安全問題進行了系統(tǒng)闡述。每單元都有知識與能力要求以及學(xué)習(xí)活動建議，課后有豐富的思考與訓(xùn)練題，教材后又有綜合實訓(xùn)項目，力爭做到利于學(xué)生掌握主要知識點，注重能力培養(yǎng)，強化技能訓(xùn)練。

本書內(nèi)容主要包括大數(shù)據(jù)概述、健康與大數(shù)據(jù)、大數(shù)據(jù)在健康中的應(yīng)用、大數(shù)據(jù)與健康環(huán)境、大數(shù)據(jù)與健康生活、大數(shù)據(jù)與健康保障、大數(shù)據(jù)與健康服務(wù)、大數(shù)據(jù)與大健康業(yè)態(tài)模式、健康信息生態(tài)體系等,系統(tǒng)地介紹了大數(shù)據(jù)與健康管理相關(guān)應(yīng)用的基本概念、系統(tǒng)架構(gòu)和發(fā)展趨勢,以及大數(shù)據(jù)在健康環(huán)境、健康生活、健康保障和健康服務(wù)等領(lǐng)域的應(yīng)用。

本書詳細展現(xiàn)了2020年度全國及各省、市(自治區(qū))超聲專業(yè)結(jié)構(gòu)指標、過程指標和結(jié)果指標的情況,并加入與2018年度及2019年度的數(shù)據(jù)對比分析,反映了超聲醫(yī)療質(zhì)量指標幾年來的動態(tài)變化情況。同時,報告亦加入了2020年度各省級超聲醫(yī)學(xué)質(zhì)量控制中心的基本情況及工作總結(jié)。

本書共包含5套試卷,每套試卷分為“專業(yè)實務(wù)”“實踐能力”兩部分,各120題。采用“密網(wǎng)撈魚”的方式,即針對重要知識點,多考點、多角度命題,從而最大程度地命中真正試題,為考生在考試前提供最為有效的幫助。

本書內(nèi)容包括緒論、熱能與營養(yǎng)素、各類食物營養(yǎng)價值、合理營養(yǎng)、特定人群的營養(yǎng)與膳食、疾病的營養(yǎng)治療等內(nèi)容,教材前半部分重點講營養(yǎng),主要是營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論知識;后半部分重點講膳食,主要是營養(yǎng)學(xué)的基本應(yīng)用知識。書后附有“中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表”和“常用食物成分表”,供學(xué)生學(xué)習(xí)時查閱。

本叢書以50歲以上人士為主要閱讀對象，針對老年人日常生活各方面的需求，解決老年人的困惑，豐富老年人的生活，幫助他們適應(yīng)變化迅速的現(xiàn)代社會，讓老年生活更為方便、多彩、有價值感。 本書由多位醫(yī)師聯(lián)合編寫，介紹多種中老年常見疾病，提供日常健康、保健建議，以及有益的飲食、鍛煉方法，幫助老年人理性應(yīng)對疾病，采取健康的生活方式。書

本書是專為女性朋友量身打造的全方位健康養(yǎng)護書，文中精心地講解了女性保養(yǎng)的各種知識和方法，給予女性健康方面的指導(dǎo)，并在每節(jié)最后附上“健康悄悄話”，向女性講解最簡單可行的保健方法，幫助女性塑造美麗、迷人的自己。主要內(nèi)容包括：把健康始終排第一、健康，美麗的基石、女人的健康標簽等。

嬰幼兒時期喂養(yǎng)主要包括母乳喂養(yǎng)、輔助食品添加及輔食營養(yǎng)補充、特殊情況下的喂養(yǎng)指導(dǎo)等。本書詳細嬰幼兒營養(yǎng)、母乳保護及哺乳期嬰幼兒喂養(yǎng)等理論知識，并按照不同年齡段的需要，分類介紹了6-36月齡適合的150余種營養(yǎng)膳食的制作方法。書中所列膳食都詳細介紹了材料準備、制作步驟，并配有膳食成品或部分制作步驟照片，做起來方便簡單。一

本教材分理論篇、實踐篇、共育篇三部分。理論部分從0～3歲嬰幼兒保教概念說起，到特點與意義，直至嬰幼兒身心發(fā)展特點與-般規(guī)律，深入淺出;而實踐部分細化到嬰幼兒各月齡段，選取各月齡段關(guān)鍵事件作為引領(lǐng)，以各月齡段的身心發(fā)展特點為依據(jù)，全面地介紹0～3歲嬰幼兒各發(fā)展階段的保育與教育重點、具體實施方法與要求，結(jié)合案例開啟、相關(guān)資

本書內(nèi)容包括：愛國衛(wèi)生組織管理、健康教育和健康促進、市容環(huán)境衛(wèi)生、生態(tài)環(huán)境、重點場所衛(wèi)生、食品和生活飲用水安全等。