《臺味：從番薯糜到紅蟳米糕》即在時代脈絡(luò)中講述臺灣菜的過去與現(xiàn)在，有歷史感和濃濃的臺灣味兒，并附有名廚現(xiàn)身說法的教程貼士，令老饕吃主在家就可以輕松做出好菜。

天津字兒，天津味兒，吃遍天津就這事兒�！渡嗉馍系奶旖颍哼@是天津味兒》一書由天津人民出版社出版。這部飲食文化著作寫給所有愛好天津美食的讀者朋友，全面展現(xiàn)了舌尖上的天津。

從九層塔到烏魚子，從小米酒到麻油雞，臺灣人有著交融外來文化與本土文化的混血肚皮，有著雜糅四海、包羅并蓄的好胃口。作者以四十余種食物的名稱作為關(guān)鍵詞，分享其背后的文化意涵，講述臺灣的集體記憶，帶領(lǐng)讀者一起通過味蕾來感受臺灣特有的氣息。

誰人不愛吃？但有時候，我們會抱著偏見、懷著不安，急匆匆的將食物囫圇吞下，個中滋味，根本無從辨析。 在這本音樂創(chuàng)作人于逸堯的跨界之作中，無論怎樣的食物，或中或西，或生或熟，或怪異或溫良，都呈現(xiàn)出未曾有過的真實(shí)。他愛吃，更懂吃，每一頓盛宴過后，都將吞進(jìn)肚中的種種食材消化為一篇篇美妙的文化盛宴。種種滋味在他細(xì)膩的味覺中得到

本書是一本系統(tǒng)介紹茶學(xué)全面知識的綜合性著作。主要涉及以下內(nèi)容：茶的起源與傳播；中國茶區(qū)的分布；茶產(chǎn)業(yè)概況；茶樹的基本特性與茶樹良種；茶樹的栽培技術(shù)；茶的加工技術(shù)與貯藏保鮮方法；茶的品質(zhì)特征與分類；茶的品質(zhì)審評及各種茶的鑒別方法；茶的營養(yǎng)成分與保健功能；茶文化；以及科學(xué)飲茶等茶學(xué)學(xué)科的各個方面。本書可作為綜合性大學(xué)非茶學(xué)

史麗君、邸曉宇、龔莉主編的《中華美食》是《中華文化百科叢書》的分冊，叢書所選主題均經(jīng)過精心甄選，呈現(xiàn)中華文化的精髓。《中華美食》是基于傳統(tǒng)文化的舌尖上美食的誘惑。

本書反映了大連城市美食文化歷史發(fā)展，內(nèi)容包括原汁原味咸鮮口來自魯菜、大連小吃的移民情結(jié)、奴役遷移帶來的大連味、三位大師影響大連菜風(fēng)格、海鮮盛宴不該有遺憾、大連味在融合等。

《青椒與紅椒》，我們以嘗遍天下美食為理想，這次我們興高采烈地來到臺灣，從臺北吃到墾�。蝴u肉飯，牛肉面，生猛海鮮；夜市小吃味，泡泡咖啡館；上得周董意法餐廳，下得尋常雞腿王——吃得高興，吃得過癮，隨性吃到一百多種吃喝美味，與嘴饞為食的你一同從早到晚、從粗到細(xì)、從輕到重、從新到舊由始至終，吃出臺北歷史文化真材實(shí)料最最滋味！原

茶文化是中華民族優(yōu)秀文化的組成部分，內(nèi)容豐富．博大精深。根據(jù)當(dāng)今社會的需求，《茶文化簡明教程》系統(tǒng)地闡述了茶文化的知識內(nèi)容，旨在以茶為載體，以茶育德，以茶養(yǎng)性，以茶養(yǎng)智，以茶弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化�！恫栉幕�簡明教程(高等教育十二五規(guī)劃教材)》(作者趙艷紅)共10章，從農(nóng)學(xué)、民俗學(xué)、文化學(xué)等幾個方面，介紹了茶文化概論、茶葉、茶

27個世界頂級酒莊的全面解讀，110款最值得投資收藏的葡萄酒參考價格，奢侈辭典囊括名酒鑒賞須知的52個名詞解釋，江集葡萄酒、香檳、干邑、烈酒權(quán)威酒評。《名酒賞鑒》通過對世界各大頂級名酒的全面掃描，從各大品牌名酒的名稱由來、歷史沿革、逸聞趣事到其“酒”界地位、獨(dú)特的生產(chǎn)過程和嚴(yán)格的生產(chǎn)條件等等，帶給讀者一次又一次心靈的味