27個(gè)世界頂級(jí)酒莊的全面解讀,110款最值得投資收藏的葡萄酒參考價(jià)格,奢侈辭典囊括名酒鑒賞須知的52個(gè)名詞解釋?zhuān)咸丫、香檳、干邑、烈酒?quán)威酒評(píng)。
《名酒賞鑒》通過(guò)對(duì)世界各大頂級(jí)名酒的全面掃描,從各大品牌名酒的名稱(chēng)由來(lái)、歷史沿革、逸
聞趣事到其“酒”界地位、獨(dú)特的生產(chǎn)過(guò)程和嚴(yán)格的生產(chǎn)條件等等,帶給讀者一次又一次心靈的味覺(jué)感悟。
如果說(shuō)建筑是凝固的音樂(lè),那么佳釀就是流動(dòng)的音符,因?yàn)樗鼛Ыo味蕾的愉悅感和音樂(lè)帶給心靈的感受是一樣的。真正的嗜酒者不在于“喝的多少”,而在于被佳釀感動(dòng)了多少。所以喝酒的精髓在于品位,入口之前的那份氣息把它來(lái)自不易的歷史無(wú)聲的傳達(dá)給你,入口之后的那份香醇又把它精妙的感受灌注到身體與靈魂的每一個(gè)角落,如若有人還泰然自若,那必定動(dòng)了心魄。
李鵬,自由撰稿人、圖書(shū)策劃人。2000年進(jìn)入出版業(yè),曾編著并策劃社科類(lèi)、心理勵(lì)志類(lèi)圖書(shū)十余部。主要作品有《一生應(yīng)結(jié)識(shí)的25個(gè)人》、《人本善良》、《人氣》、《遠(yuǎn)去的王者》等
帕圖斯
羅曼尼·康帝
木桐堡紅酒
拉斐堡紅酒
拉圖堡紅酒
瑪歌堡紅酒
奧比昂葡萄酒
里鵬葡萄酒
奧松堡葡萄酒
白馬莊葡萄酒
托卡伊貴腐酒
伊甘貴腐酒
尊尼獲加
格蘭羅塞斯
占邊·波本威士忌
杰克·丹尼
……
帕圖斯紅酒從籍籍無(wú)名到波爾多紅酒之王,全仰賴(lài)盧貝夫人的苦心經(jīng)營(yíng)。盧貝夫人幾乎憑借一己之力實(shí)現(xiàn)了法國(guó)千百家紅酒家族十幾代人的夢(mèng)想——成為波爾多的王者。
歷史上,法國(guó)波爾多是一個(gè)有著重要意義的地區(qū),這里不僅是掀起法國(guó)大革命的吉倫特派的發(fā)祥地,還是哲學(xué)家孟德斯鳩、蒙田等杰出人物的故鄉(xiāng)。然而,人們熟知波爾多還是因這里盛產(chǎn)的葡萄酒。來(lái)到這里,最不可錯(cuò)過(guò)的是參觀葡萄園、釀酒窖,品嘗波爾多紅酒。法國(guó)波爾多有八大酒莊赫赫有名,它們分別是拉斐堡、拉圖堡、奧比昂酒莊、瑪歌堡、木桐堡、白馬酒莊、奧松酒莊和帕圖斯酒莊(也譯翠柏莊),法國(guó)頂級(jí)紅酒都產(chǎn)自這里。在波爾多八大酒莊之中,帕圖斯酒莊既沒(méi)有漂亮的大房子或古堡,也沒(méi)有一望無(wú)際的葡萄園,帕圖斯紅酒的產(chǎn)量也少得可憐,但其售價(jià)卻位列八大酒莊之首,帕圖斯紅酒被人譽(yù)為“紅酒之王”。 “Petrus”在拉丁文中的意思是“彼得”,它是以耶穌的門(mén)徒圣彼得而命名的,在帕圖斯紅酒的酒標(biāo)上,我們既看不到富麗堂皇的城堡,也沒(méi)有以盾牌、寶劍、雄獅為題材的家族徽章,而是采用耶穌第一門(mén)徒圣彼得的畫(huà)像,他手持一把天堂之門(mén)的鑰匙。這個(gè)酒標(biāo)含義似乎就是想告訴人們,帕圖斯紅酒——打開(kāi)天堂的鑰匙。
其實(shí),帕圖斯酒莊并不像羅曼尼·康帝酒園的歷史那么悠久,甚至到了1945年,它還只是一個(gè)默默無(wú)聞的小酒莊!癙etrus”這個(gè)名字最早出現(xiàn)于1837年,那時(shí)它在波爾多地區(qū)只排在第四、第五名的位置。1893年,帕圖斯酒莊的位置提升到波爾多地區(qū)各大酒莊的第二位,但酒的價(jià)格并不昂貴。直到1925年,盧貝夫人的出現(xiàn)徹底改變了帕圖斯酒莊的命運(yùn)。盧貝夫人經(jīng)營(yíng)帕圖斯酒莊足有30年的時(shí)間,在這30年里,她幾乎是以一人之力實(shí)現(xiàn)了法國(guó)千百家紅酒家族十幾代人的夢(mèng)想——成為波爾多的王者。
在收購(gòu)帕圖斯酒莊之前,盧貝夫人已經(jīng)是一位成功的企業(yè)家了,在當(dāng)?shù)負(fù)碛幸患绎埖旰蛢砷g酒廠(chǎng)。1925年接手帕圖斯酒莊時(shí),帕圖斯紅酒在市場(chǎng)上并無(wú)出色的表現(xiàn)。盧貝夫人審時(shí)度勢(shì),對(duì)波爾多200年的葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)行了仔細(xì)分析后認(rèn)為,波爾多紅酒之所以能走紅歐洲,離不開(kāi)英國(guó)市場(chǎng),法國(guó)波爾多各大酒莊幾乎都要依賴(lài)英國(guó)倫敦市場(chǎng)。于是盧貝夫人制訂出詳細(xì)的計(jì)劃——主攻海外,首取英倫。
此后,盧貝夫人又決定走高端市場(chǎng)的路線(xiàn),直取英國(guó)王室這個(gè)市場(chǎng)。盧貝夫人不但是一名出色的戰(zhàn)略家,而且還親自上陣,充分調(diào)動(dòng)家族所有力量,利用波爾多市市長(zhǎng)的關(guān)系,取得了英國(guó)貴族、上流社會(huì)的認(rèn)可。特別是在第二次世界大戰(zhàn)期間,盧貝夫人還以自己的葡萄酒事業(yè)支持法國(guó)政府和參加抗戰(zhàn)的英軍,這一偉大的舉動(dòng)贏得了英國(guó)人的贊賞。第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后,帕圖斯紅酒一炮而紅,并且開(kāi)始向英國(guó)出口,剛一上市便占據(jù)了高端市場(chǎng),其價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了當(dāng)時(shí)所有的波爾多葡萄酒,大有王者歸來(lái)之勢(shì)。盧貝夫人乘勝前進(jìn),與英國(guó)王室建立起親密的合作關(guān)系。在1947年,帕圖斯紅酒成為伊麗莎白女王二世婚宴上的御用紅酒。從那以后,帕圖斯紅酒正式坐在了法國(guó)波爾多紅酒之王的王位,盧貝夫人也因此成為紅酒王國(guó)中的女皇。
盧貝夫人并未因此而滿(mǎn)足,她是一位不知疲倦的征服者,在攻取傳統(tǒng)市場(chǎng)的同時(shí),還把帕圖斯紅酒銷(xiāo)售到了大洋彼岸的新世界——美國(guó)。由于當(dāng)時(shí)美國(guó)人的消費(fèi)心理是跟在英國(guó)人的后面,美國(guó)上層社會(huì)看到英國(guó)貴族對(duì)帕圖斯紅酒待若上賓,便如法炮制。于是,帕圖斯紅酒在美國(guó)市場(chǎng)大獲成功?梢哉f(shuō),盧貝夫人是歷史上第一位真正的營(yíng)銷(xiāo)大師,早過(guò)美國(guó)營(yíng)銷(xiāo)大師菲利普·科特勒整整20年。
盧貝夫人不僅是營(yíng)銷(xiāo)大師,還是人力資源管理的先驅(qū)。她深知人才的價(jià)值,她一方面經(jīng)營(yíng)帕圖斯酒莊,一方面物色人才——釀酒師。在這方面,盧貝夫人有著獨(dú)到的眼光,她聘請(qǐng)了簡(jiǎn)·皮埃爾·莫依克為酒莊首席釀酒師。簡(jiǎn)·皮埃爾·莫依克在當(dāng)?shù)仡H有名氣,盧貝夫人給予簡(jiǎn)·皮埃爾·莫依克很大的支持,而且特別尊重簡(jiǎn)·皮埃爾·莫依克的釀酒理念,正是在盧貝夫人大力支持下,簡(jiǎn)·皮埃爾·莫依克的改革得以實(shí)施,從而徹底改變了帕圖斯紅酒的品質(zhì)。
帕圖斯紅酒之所以能夠登上波爾多紅酒的王位,簡(jiǎn)·皮埃爾·莫依克功不可沒(méi)。為了酬謝簡(jiǎn)·皮埃爾·莫依克對(duì)帕圖斯酒莊的貢獻(xiàn),在1961年盧貝夫人逝世時(shí),按照其遺囑將帕圖斯酒莊三分之一的股份分給簡(jiǎn)·皮埃爾·莫依克,其余三分之二由其侄兒繼承。
1964年,莫依克家族收購(gòu)其中一位承繼者手中的股份,正式成為帕圖斯酒莊的新主人。那時(shí),莫依克家族旗下?lián)碛卸诺氯R莊園(Trotanoy)、拉圖龐瑪洛(Latour A Pomerol)及白翠花莊園(La Fleur Petrus)。
今天,帕圖斯酒莊的主人仍然遵循當(dāng)年盧貝夫人的精神,嚴(yán)格按照莫依克家族的理念釀制著世界上最昂貴的葡萄酒。如今帕圖斯紅酒的知名度遐邇聞名。在紅酒界就流行著一句話(huà):如果哪個(gè)高級(jí)餐廳沒(méi)有帕圖斯,那么它就算不上高級(jí)餐廳。
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