西式面點(diǎn)制作(第3版）

第一次品綠茶就上手（圖解版）第2版

西餐制作（第3版）

冷菜制作與藝術(shù)拼盤（第3版）

本書為教育*十四五、十三五規(guī)劃教材，配有視頻學(xué)習(xí)資源。此次修訂，旨在加快推進(jìn)黨的二十大精神進(jìn)教材，進(jìn)課堂，進(jìn)頭腦，充分發(fā)揮旅游業(yè)服務(wù)國家高水平對(duì)外開放的功能和作用，推進(jìn)思想政治教育與專業(yè)課教材的一體化建設(shè)，推動(dòng)理想信念教育常態(tài)化發(fā)展，把社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育融入教材編寫中。第3版重新梳理了課程設(shè)計(jì)思路，主要將教材的立德

本書從廚刀的歷史和分類出發(fā)，介紹了廚刀性能的要求和檢測方法、失效形式、使用維護(hù)方式；詳細(xì)分析了廚刀制備流程及各流程中鋼材的質(zhì)量控制方式，包括廚刀用鋼的制備技術(shù)、廚刀用鋼的熱成型加工技術(shù)、廚刀用鋼的冷加工與退火技術(shù)、廚刀刀坯的熱處理工藝等，闡述了輥鍛形變熱處理工藝和復(fù)合軋制工藝在廚刀制備中的應(yīng)用；在廚刀的設(shè)計(jì)、制造與加工

隨著中國與東盟國家的交往日益密切，中國與東盟國家茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的交流與合作迎來了廣闊的發(fā)展前景。本書詳細(xì)介紹茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、沖泡技巧、制茶工藝等，重點(diǎn)介紹了廣西區(qū)內(nèi)名特優(yōu)茶的產(chǎn)地、特點(diǎn)及地方茶文化，同時(shí)介紹了中國-東盟特色飲茶習(xí)俗、中國-東盟茶葉進(jìn)出口貿(mào)易概況等，以中國-東盟茶文化為著力點(diǎn)，通過深入淺出的介紹中國與東盟

蠟箋是中國傳統(tǒng)書畫紙的一種，其制作工藝可追溯至隋唐時(shí)期，鼎盛于清代，至清末民初漸漸衰落，后失傳近半個(gè)世紀(jì)。滬上書畫紙加工及古字畫修復(fù)裝裱名家俞存榮自20世紀(jì)90年代起潛心于蠟箋制作工藝的研究和復(fù)原，2019年，其蠟箋技藝被列入上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。本書從中國書畫紙的發(fā)展說起，重點(diǎn)介紹了蠟箋及其幾近失傳的加工技

本書內(nèi)容包括：燙發(fā)基礎(chǔ)知識(shí)、燙發(fā)工具和產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)及使用、頭發(fā)的排杠、頭發(fā)的卷燙、燙發(fā)的設(shè)計(jì)。

本書從廣大群眾出發(fā)，分為皮膚美容及光電技術(shù)篇和皮膚外科與美容手術(shù)篇，通過問答的方式，解決人們的皮膚問題。主要內(nèi)容包括：皮膚管理的基本概念；特殊時(shí)期、特殊人群的皮膚護(hù)理等。