素食烹飪

辣椒是四川的標(biāo)志，川菜味道的核心秘訣之一。本書是近年來石光華《新周刊》專欄美食文章的結(jié)集呈現(xiàn)，以辣椒為媒，收入的數(shù)十篇文章，分別圍繞青辣、鮮辣、干辣、煳辣、香辣、醬辣等6大篇章，比較系統(tǒng)全面地呈現(xiàn)了辣椒這一川菜味道的核心秘訣。書中介紹了作者與數(shù)代川廚相交甚密、凝成友誼的故事；對川廚心法、味道流變的記錄，佐證了川菜百味的

法式甜點(diǎn)以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點(diǎn)進(jìn)行拆解，全方面解析法式甜點(diǎn)的各個組成部分。本書從法式甜點(diǎn)的餡料入手，用充足的理論知識加配方精準(zhǔn)的實(shí)踐產(chǎn)品，全方面介紹了法式甜點(diǎn)餡料的分類、調(diào)制方法以及各自適配的產(chǎn)品，包括餡料的四大基底、復(fù)合餡料2大類7小類90種餡料。每種餡料皆包含基礎(chǔ)介紹、組合公式、使用方式、配方、制作過

本書第一部分分章節(jié)論述“鹽、脂、酸、熱”四大元素的科學(xué)原理，闡釋了卓越烹飪的四大要素——能提味的鹽；增加風(fēng)味、實(shí)現(xiàn)誘人口感的脂；為食物增添色澤、調(diào)和百味的酸；還有最終決定食物質(zhì)地的熱。第二部分是食譜和實(shí)操指南，介紹了世界各地風(fēng)味美食和制作方法，演繹了該如何利用烹飪的科學(xué)來最大限度地彰顯食物美味。

本書共分十七章，書中對于茶文化的講述全面而且細(xì)致，作者講述了茶文化長河中的器物與繪畫，兼涉茶人與茶事。書中有大量值得欣賞的圖片，對進(jìn)一步了解茶文化、提升人的審美和內(nèi)在都起著至關(guān)重要的作用。

本書中所需的材料大多來自于自然，其中包括木段、樹枝、樹葉、花朵……木作內(nèi)容追隨著孩子的腳步與季節(jié)的變化行材料的選擇與創(chuàng)作，根據(jù)孩子們的心愿或當(dāng)下想做的東西，通過設(shè)計(jì)、選材、實(shí)踐操作到作品呈現(xiàn)，整個過程中孩子就是木作的小主人，他們盡情感受著過程的輕松與美好。對每位學(xué)前教育工作者來說，本書是挖掘幼兒創(chuàng)作不可或缺的寶藏之書。

本書從膠印設(shè)備工作原理、膠印工藝與材料、膠印設(shè)備安裝調(diào)試三個方面詳細(xì)介紹了印刷設(shè)備的工作原理和印刷設(shè)備的安裝調(diào)試方法，并且每章配有復(fù)習(xí)思考題目。在工作原理板塊中，分別介紹了紙路工作原理、水路和墨路工作原理和油路工作原理；在工藝與材料板塊中，分別介紹了水墨平衡原理、水量控制方法、半色調(diào)印刷、網(wǎng)線與印刷質(zhì)量、網(wǎng)角與印刷質(zhì)量

本書共5章：第1章介紹設(shè)計(jì)中的點(diǎn)、線、面，為讀者建立一個用于設(shè)計(jì)的觀察與分析系統(tǒng)；第2章介紹如何排版，講述單元形和網(wǎng)格的構(gòu)成方式，以及分割在構(gòu)成中的多種作用；第3章介紹如何管理與調(diào)整色彩，并對其進(jìn)行分析與優(yōu)化；第4章介紹配色的基本原理和方法，并添加合適的顏色；第5章介紹好作品中好內(nèi)核的作用，以及排版與配色的相關(guān)知識。

本書作者許怡先多次走訪云南茶山,終于發(fā)現(xiàn)普洱茶的密碼,其實(shí)就藏在兩岸普洱茶界赫赫有名的鄒炳良廠長身上。鄒老廠長是國營勐海茶廠任期最久的廠長,擁有超過60年的制茶經(jīng)驗(yàn),被授予“普洱茶終身成就大師”殊榮。本書通過對鄒老廠長生命軌跡的介紹,普洱茶界的許多疑慮與迷思將得以消除,也能幫助讀者了解,普洱茶不該只有天價炒作,更重要的

本書中的21款手工皂，都是楊雯心將東方美學(xué)注入其中的私家配方。每款皂均由取自大自然的元素制作而成，經(jīng)過混油、溶堿、打皂、入模、切皂、晾皂等簡單幾步，等待時間的雕琢與發(fā)酵，最后收獲將自己的心情和溫度融入其中的不二之作。希望這本書能讓更多的人真正認(rèn)識冷皂，意識到冷皂的意義，從而愛上這個新的清潔方式，用溫潤、淳樸的態(tài)度去認(rèn)真