《濃香型白酒工藝學》主要介紹濃香型白酒釀造原輔材料、相關(guān)微生物、制曲、釀酒工藝、釀造技藝的傳承與創(chuàng)新、人工老窖、酒的貯存、品評、酒體設計、釀酒生產(chǎn)設備、生產(chǎn)計算、酒的過濾及包裝等內(nèi)容。該書由李大和教授擔任主編，組織該院一批富有實踐經(jīng)驗的科技人員，查閱了大量技術(shù)文獻，結(jié)合他們的科研、設計、生產(chǎn)實踐，共同編寫，是一本理論與

本書收錄了國內(nèi)7個主流葡萄酒產(chǎn)區(qū)和35家精品葡萄酒莊作為范本，從氣候特征、地質(zhì)地貌到人文歷史，從土壤土質(zhì)、葡萄架型到適宜的個性化品種及其表現(xiàn)，都做了詳細的解剖分析，力圖對不同產(chǎn)區(qū)、不同地塊、不同年份以及不同工藝給葡萄酒帶來的風味影響，給出一個客觀全面而又令人信服的解答。 此書分為地理學在葡萄酒行業(yè)的應用中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)地

食品科學可以模擬的生命活動及其系統(tǒng)包括品質(zhì)感知、食物消化、養(yǎng)分吸收、生物合成、生物材料、生物機構(gòu)和神經(jīng)系統(tǒng)七個方面。基于現(xiàn)有文獻資料和作者的科研工作，本書分七章對相關(guān)內(nèi)容的國內(nèi)外研究進展進行了歸納整理與分析論述，分別包括：①食品品質(zhì)仿生評價，主要是對人體味覺、嗅覺、觸覺、視覺的模擬學習；②食品仿生預加工，主要是對人體利

《大豆深加工技術(shù)》詳盡地介紹了作者在大豆深加工工程實踐過程發(fā)現(xiàn)的大豆加工生物學特性與新發(fā)明的大豆深加工專利技術(shù)，書中介紹了作者使用新技術(shù)專利在工程產(chǎn)業(yè)化過程中生產(chǎn)高純度大豆低聚肽、高染料木苷含量的大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆皂苷等大豆加工品，并已取得顯著的經(jīng)濟效益與社會效益，且可拉動大豆種植業(yè)的發(fā)展。應用實踐的結(jié)果證明

《200費爾島編織花樣集》收錄了200種費爾島編織花樣以供編織者學習參考。每一款花樣都能給編織者帶來無盡的啟發(fā)，通俗易懂的編織圖適用于所有水平的編織者，無論是想要組合花樣，還是只需要一個點亮衣服或包包等的單個花樣，都可以在書中找到多種選擇。

《紙壽千年墨韻萬變：臨朐桑皮紙技藝傳承與創(chuàng)新》系統(tǒng)闡述了臨朐桑皮紙制作工藝的歷史淵源、技術(shù)特點以及未來發(fā)展方向，并從臨朐桑皮紙技藝傳承、創(chuàng)新發(fā)展、市場推廣等多個角度出發(fā)，深入研究臨朐桑皮紙的生產(chǎn)工藝、工匠精神以及轉(zhuǎn)化為有影響力的品牌，旨在為保護和傳承中國傳統(tǒng)工藝，推動地方特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供指導和思路。本書可供非遺研究者

《花型圖典》精選500種針織花型，按鏤空挑孔花型、絞花花型、移針絞花花型、拼色移針絞花花型、虛線翻針花型、拼色虛線翻針花型、吊目翻針花型、拼色吊目翻針花型、特殊組合花型、拼色特殊組合花型分為十類，選用羊絨、羊毛，澳毛絨，馬海毛，棉/毛，棉/膨體紗等紗線編織而成。書中不僅呈現(xiàn)了精美的實物效果圖，還輔以編織工藝制版圖，為花

《天然蛋白質(zhì)纖維粉體化及其應用》主要講述了天然蛋白質(zhì)纖維的結(jié)構(gòu)與性能，天然蛋白質(zhì)纖維粉體的制備設備與原理，超細天然蛋白質(zhì)纖維粉體的微觀結(jié)構(gòu)與性能及其在膜材料與纖維材料中的應用，以及超細天然蠶絲粉體在人造血管中的應用，內(nèi)容涉及天然蛋白質(zhì)纖維粉體化的基礎理論、設備制造及其相關(guān)應用的技術(shù)特點、工藝參數(shù)等具體案例，結(jié)構(gòu)體系邏輯

蒙古族傳統(tǒng)乳制品加工實用技術(shù)是編者總結(jié)多年來傳統(tǒng)乳制品生產(chǎn)研發(fā)經(jīng)驗，針對傳統(tǒng)乳制品從業(yè)人員關(guān)注的實際問題編寫。書中通過對地方傳統(tǒng)乳制品標準的解讀、現(xiàn)代化傳統(tǒng)乳制品加工關(guān)鍵技術(shù)、傳統(tǒng)乳制品加工廠設計布局、傳統(tǒng)乳制品檢驗檢測技術(shù)、傳統(tǒng)乳制品加工設備使用維護、傳統(tǒng)乳制品網(wǎng)絡營銷等方面介紹，為傳統(tǒng)乳制品從業(yè)人員提供參考。

《服裝設計與虛擬仿真表現(xiàn)》為十四五部委級規(guī)劃教材，主要內(nèi)容包括幾大類別服裝設計的設計思路、方法及設計案例，以及服裝設計效果的虛擬仿真。本書通過具體服裝設計案例將傳統(tǒng)的服裝設計內(nèi)容更加形象化，更加適合學生學習，為高校服裝專業(yè)課程建設提供基礎和參考，為地區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展供給人才提供服務。同時在本書中設計虛擬仿真表現(xiàn)內(nèi)容，彌補