你真的需要減肥嗎？ 贅肉是怎樣偷偷侵入身體的？ 為什么你控制不了自己的食欲？ 選擇什么減肥方法？ 減肥時(shí)應(yīng)當(dāng)吃什么？ 減肥中可能會(huì)遇到的哪些問(wèn)題？ 減肥后，該怎樣長(zhǎng)期保持？ …… 范志紅老師20多年扎根于食品營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域，將徹底改變了3,200,000人的飲食法，在本書(shū)中與讀者分享，搭配《范

想喝廣式老火湯，卻受地域的限制，擔(dān)心食材買不到、方法不正宗。 別擔(dān)心，你們的需求就是我們的追求。在傳統(tǒng)廣式老火湯的基礎(chǔ)上，我們簡(jiǎn)化了復(fù)雜的煲湯方式，兼顧各地食材及口味，讓這本湯譜適合更多地區(qū)的人群食用。 我們教你如何選擇*合適的食材，賦予時(shí)間與耐心，煲出一碗滋補(bǔ)全家的老火靚湯。食材的營(yíng)養(yǎng)及鮮美的口感得到*限度的保留，從

餡料可謂是中式烹飪方法中脾氣較好的百搭小伙伴了。入口柔軟多汁、口味豐富、靈活百搭。 我們?nèi)诤隙喾N豐富的餡料制作方式，化繁為簡(jiǎn)，采用易采買及省事的家常食材，葷素合理搭配，權(quán)衡多方面營(yíng)養(yǎng)，口味咸甜各異，制作出了近百道餡料菜譜。 每一道主食與餡料都交叉出不同的口感，還有多種豐富的制餡、包餡實(shí)用技巧，掃描二維碼視頻直觀教學(xué)，能

品嘗過(guò)5000種便當(dāng)?shù)娜毡拒囌颈惝?dāng)女王小林忍遴選全日本*精華的車站和機(jī)場(chǎng)便當(dāng)，帶領(lǐng)讀者與旅客進(jìn)行一場(chǎng)美食休閑之旅。在方寸之間感受食器之美，食材之美，味道之美，文化之美，體會(huì)濃濃的和式風(fēng)土人情。 作者認(rèn)為車站便當(dāng)是日本引以為豪的飲食文化，在巴掌大的小小容器里，充盈著風(fēng)花雪月和故事傳說(shuō)。日本的便當(dāng)有魚(yú)、有肉、有蔬菜，更有世

北京以都城的特殊地位，集全國(guó)烹飪技術(shù)之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風(fēng)味以及在廣東菜基礎(chǔ)上兼采各地風(fēng)味之長(zhǎng)形成的譚家菜，也為京幫菜帶來(lái)了光彩。京菜*早源于魯菜，后又結(jié)合蒙族菜、滿族菜、揚(yáng)州菜等發(fā)展而來(lái)。中華文明數(shù)千年歷史，創(chuàng)造了燦爛的餐飲文化，京味魯菜就是其中之一。本書(shū)介紹了熱菜、涼菜、湯

《刀工技法》科學(xué)系統(tǒng)地以圖解方式全面介紹了烹飪刀工的基本學(xué)識(shí)、正確姿勢(shì)、工具種類、刀工基本類型、基本技法、應(yīng)用刀法、花刀工藝型以及原料性能與刀工的應(yīng)用、菜品配制與刀工的技巧等實(shí)用知識(shí)。全書(shū)由烹飪專家現(xiàn)場(chǎng)演示，圖解技法，簡(jiǎn)便易懂，既有專業(yè)性，又具實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。

食葷者的盛宴！手繪圖解肉品全書(shū)，值得收藏的烹飪指南。 品種、部位、割烹、廚具、調(diào)料、食譜……經(jīng)典肉食百科，點(diǎn)破所有肉食的迷思 熟成、腌泡、燒烤、燉煮、煙熏、煎炒……法式精美手繪，精細(xì)解剖滋味的故事 松阪牛、伊比利亞黑豬、圣米歇爾山灘羊、勒芒雞、肉鴿、肥肝、雜碎&h

本書(shū)共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識(shí)，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥(niǎo)嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥(niǎo)爪等，并以“幾何法”“比例法”“動(dòng)勢(shì)曲線法”為理論依據(jù)，對(duì)食品雕刻中常見(jiàn)的禽鳥(niǎo)動(dòng)物的外形結(jié)構(gòu)動(dòng)作姿態(tài)進(jìn)行科學(xué)的剖析；第二章是雕刻作品實(shí)例，約80個(gè)作品，每個(gè)作品配詳細(xì)的雕刻步驟圖。本書(shū)適

本書(shū)針對(duì)孕產(chǎn)婦不同時(shí)期的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)的需求，給孕產(chǎn)婦提供了一套科學(xué)營(yíng)養(yǎng)和保健并重的食譜。結(jié)合眾多有經(jīng)驗(yàn)的婦產(chǎn)專家的建議，對(duì)孕早期、孕中期、孕晚期、月子期等不同時(shí)期，為孕產(chǎn)婦提供了既符合她們口味，又照顧她們營(yíng)養(yǎng)需求的健康食譜，以保證孕產(chǎn)婦、胎兒以及新生兒的健康。

本書(shū)以年齡段為劃分，介紹了不同年齡段寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求、相對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)方案及有關(guān)的喂養(yǎng)知識(shí)，并跟蹤拍攝了156道“金牌”輔食的制作過(guò)程。全書(shū)400余幅彩圖，手把手指導(dǎo)媽媽們做出美味又可口的營(yíng)養(yǎng)配餐。針對(duì)食材的選購(gòu)問(wèn)題，本書(shū)也提出了相關(guān)的指導(dǎo)意見(jiàn)，教媽媽們迅速辨別黑心食材、劣質(zhì)食材，給寶寶挑選新鮮、安全、美味的食品。對(duì)于沒(méi)有太