科學(xué)配餐，為寶寶的健康護(hù)航
　　寶寶來到這個(gè)精彩的世界，一切對他們來說都是從零開始，他們要學(xué)習(xí)和探索的東西特別多，其中就包括吃的技能和習(xí)慣。最新的營養(yǎng)學(xué)研究表明，從出生后到三歲前的這一個(gè)階段，是人一生中生長發(fā)育最快、身心發(fā)育最全面的時(shí)期，也是大腦潛能開發(fā)的關(guān)鍵時(shí)期。如果飲食科學(xué)合理、營養(yǎng)均衡、教育有方，就會(huì)為寶寶身心健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
　　本書是由國務(wù)院特殊津貼獲得者、復(fù)旦大學(xué)教授邵玉芬，攜手國內(nèi)頂級專家團(tuán)隊(duì)主編。參與本書編寫的專家們，都在一線工作了20多年。他們大多是學(xué)術(shù)帶頭人，技術(shù)精湛，熱心科普宣教工作，在繁忙的本職工作之余將寶寶輔食添加的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)奉獻(xiàn)給年輕的爸爸和媽媽們！本書的編寫宗旨就是: 營養(yǎng)輔食，給寶寶最需要的！以0~3歲寶寶的輔食添加和營養(yǎng)配餐為縱線，分階段闡述，包括輔食添加的最佳時(shí)機(jī)、寶寶愛吃的營養(yǎng)配餐的添加要領(lǐng)、156道嬰兒輔食與幼兒營養(yǎng)配餐完美方案以及媽媽們
最關(guān)心的食品安全、食材選購、搭配宜忌全剖析！翻開本書，你會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)，全書編排合理、內(nèi)容實(shí)用、語言生動(dòng)，并配有大量精美彩圖！
　　我們的專家團(tuán)隊(duì)倡導(dǎo): 0～3歲寶寶的輔食添加和營養(yǎng)配餐，大致可以分成六個(gè)階段，新手媽媽應(yīng)根據(jù)寶寶的不同階段實(shí)施相應(yīng)的營養(yǎng)添加方案。寶寶4~6個(gè)月大時(shí)，就要開始添加輔食了。本書介紹了為寶寶添加輔食和營養(yǎng)配餐的目的、原則，并針對不同月齡寶寶的營養(yǎng)需求和身體特點(diǎn)，分階段介紹了寶寶的輔食特點(diǎn)和營養(yǎng)菜譜，幫助媽媽有針對性地給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)。
　　輔食添加的第一個(gè)階段是4~6個(gè)月，其重點(diǎn)是讓寶寶接受輔食，逐漸熟悉各種食物的味道和感覺，鍛煉寶寶吞咽和舌頭前后移動(dòng)食物的能力。
　　第二個(gè)階段是7~9個(gè)月，重點(diǎn)是細(xì)嚼型輔食的添加，全面補(bǔ)充寶寶的營養(yǎng)，并且開始鍛煉寶寶的咀嚼能力。
　　第三個(gè)階段是10~12個(gè)月，重點(diǎn)是咀嚼型輔食的添加，攝取充足營養(yǎng)的同時(shí)還需要鍛煉寶寶規(guī)律性進(jìn)食的習(xí)慣。
　　第四個(gè)階段是1~1.5歲，營養(yǎng)餐添加應(yīng)以軟爛型飲食為主。這個(gè)階段的寶寶乳齒將依次出齊，咀嚼消化的能力增強(qiáng)，固體食物大約可占其營養(yǎng)來源的50％。
　　第五個(gè)階段是1.5~2歲，這個(gè)時(shí)期應(yīng)以混合型飲食為主。
　　第六個(gè)階段是2~3歲的寶寶，這個(gè)時(shí)期可以為寶寶添加全面型的食物了，這個(gè)時(shí)期添加食物的重點(diǎn)是讓寶寶均衡攝取營養(yǎng)，避免寶寶挑食、偏食。
　　總之，寶寶不同的成長階段，需要添加不同的食物。聰明的媽媽，會(huì)根據(jù)寶寶不同生長發(fā)育階段的特點(diǎn)，制作出合適、營養(yǎng)、美味的輔食和配餐，給寶寶添加最需要的成長“燃料”，幫助寶寶茁壯成長！
　　同時(shí)，也歡迎讀者朋友們指正本書的不足之處，我們愿意通過修訂，來不斷提升本書的品質(zhì)！