《巧心思做出好味道/薩巴廚房》是薩巴蒂娜家常菜譜之一，分為食材巧利用、營養(yǎng)巧搭配、操作巧省事、顏值巧漂亮等章節(jié)，介紹了利用一些新思維制作新品家常菜的知識。

“古典精粹”叢書收錄了耳熟能詳?shù)闹袊�古代典籍，注重趣味性、可讀性。中國古代圖籍內(nèi)容豐富，涉及門類廣泛，精刻本�？敝�(jǐn)嚴(yán)。選擇其中的經(jīng)典本影印，可為當(dāng)代研究提供準(zhǔn)確的資料，也可為普通讀者接觸古籍提供機(jī)會。 《隨園食單》一卷，清代袁枚所著，是一部講述當(dāng)時烹飪技術(shù)與南北菜點(diǎn)的著作。袁枚（一七二八—一七九八），字子才，號筒齋，

本書在菜品的選取上遵循了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點(diǎn)家常菜，還配以多幅彩圖加以分步詳解，并且配有視頻二維碼，使您能真正抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食。

家常菜是我們一直在吃的，是家的味道，為家人準(zhǔn)備一道妥帖的家常菜，是我們對家人的愛意的表達(dá)。我們遵循著四季的變換，為家人制作合適的菜肴，讓家常的味道充滿營養(yǎng)，守護(hù)家人的健康。書中以一年四季為線索，按春夏秋冬分成四章。食材均采用時令食材，做法簡便易行、營養(yǎng)合理搭配。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，還配以多幅彩圖加以分步詳解

本書內(nèi)容豐富，涵蓋了現(xiàn)代廚房生活的方方面面，其主要內(nèi)容包括*課：擦亮眼睛食材有常識；第二課：滿足味蕾各種調(diào)味品；第三課：烹飪前奏曲食材巧加工；第四課：煎炒烹炸技法要入門；第五課：美味我做主烹飪晉級篇。

《中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)》（原書名為《面點(diǎn)工藝學(xué)》）是根據(jù)高等職業(yè)院校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、中西面點(diǎn)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的要求而設(shè)計編寫的。《中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》經(jīng)過修訂，始終圍繞理論與實(shí)踐的有機(jī)融合，結(jié)合中式面點(diǎn)工藝的行業(yè)特色和技藝發(fā)展要求，力求運(yùn)用中式面點(diǎn)工藝的新技術(shù)、理念和研究成果。《中式面點(diǎn)工

“廚房如何締造溫馨幸福的家庭？”料理達(dá)人如是說：嘗試只放置自己喜歡的物件，站在那里目之所及，全是自己的“心頭好”，便是幸福�！�—插畫師小暮秀子細(xì)微功夫的積累。只要掌握了統(tǒng)籌安排的訣竅，之后“見好就收”也無妨�！�—料理教室經(jīng)營人坂井順子首先，只要有米飯的話……只要白米飯煮得香甜，即便菜肴少些，也很幸福�！�—白山米店壽松木

《造型壽司》旨在教您如何制作出擁有多種圖案與花樣的造型壽司，并利用它們來擺盤，成為適合在逢年過節(jié)或活動場合時驚艷全場的創(chuàng)意裝飾壽司！日本的壽司講究嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那爸米鳂I(yè)與調(diào)理方式，川澄師傅正是重視這點(diǎn)并列為優(yōu)先考量來製作裝飾壽司的。為此，前置作業(yè)和制作過程就馬虎不得。必須計算顧客享用的時間、選用新鮮度不易降低的食材、不讓醋飯冷

本書主要包括饅頭的主要原料、基本生產(chǎn)工藝與設(shè)備、不同發(fā)酵方法、常見質(zhì)量問題及其解決辦法、質(zhì)量鑒定與分析以及花色品種加工方法等內(nèi)容。本次再版更加強(qiáng)調(diào)結(jié)合實(shí)際的生產(chǎn)技術(shù)，增加了小麥自發(fā)粉、饅頭復(fù)蒸及品質(zhì)保證、儀器分析方法等內(nèi)容，且更詳細(xì)探討了生產(chǎn)過程易出現(xiàn)的問題及其解決方法。本書作為一本專門涉及饅頭的書籍，可為饅頭廠或饅頭

本書介紹了60款給孩子的趣味營養(yǎng)餐，分為簡單造型營養(yǎng)餐、春季趣味營養(yǎng)餐、夏季趣味營養(yǎng)餐、秋季趣味營養(yǎng)餐、冬季趣味營養(yǎng)餐、兒歌和故事趣味營養(yǎng)餐六大主題，顏值高，營養(yǎng)搭配合理全面，可用于兒童一日三餐、郊游、聚會等場合，也可供營養(yǎng)師、親子餐廳從業(yè)者參考使用。