《高職高專生物技術(shù)類專業(yè)系列規(guī)劃教材:有機化學》將有機化學知識分為理論部分和實驗部分。理論部分共12章，按官能團體系，采用脂肪族與芳香族混合系統(tǒng)編寫而成，在簡明扼要論述基本概念、基本知識和基本理論的前提下，重點討論典型官能團化合物的命名、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途。實驗部分共有16個實驗，分為有機化學實驗的一般知識、基本操作和實驗技術(shù)、重要化合物的性質(zhì)實驗和典型化合物的制備實驗四部分，可滿足“教、學、做一體化”或理論課與實驗課相分離等多種教學模式的要求�！陡呗毟邔Ｉ锛夹g(shù)類專業(yè)系列規(guī)劃教材:有機化學》在相應內(nèi)容后增加同步練習，既可使學生加深對知識的理解應用、強化記憶、鞏固學習成果，又可培養(yǎng)其分析問題和解決問題的能力，從而提高教學質(zhì)量�！陡呗毟邔Ｉ锛夹g(shù)類專業(yè)系列規(guī)劃教材:有機化學》可供高職高專院校開設本課程的專業(yè)作為教材使用，也可供相關(guān)從業(yè)者學習和參考。
項目1有機化合物概述
任務1.1有機化學的研究對象和任務
任務1.2有機化合物的特性
任務1.3有機化合物的結(jié)構(gòu)
任務1.4有機化學反應
綜合練習1
項目2鏈烴
任務2.1烷烴
任務2.2烯烴
任務2.3炔烴
任務2.4二烯烴
綜合練習2
項目3環(huán)烴
任務3.1脂環(huán)烴
任務3.2單環(huán)芳烴
任務3.3多環(huán)芳烴和非苯系芳烴
綜合練習3
項目4旋光異構(gòu)
任務4.1物質(zhì)的旋光性
任務4.2分子的手性和對映體
任務4.3含一個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)體
任務4.4含兩個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)體
綜合練習4
項目5鹵代烴
任務5.1鹵代烴的分類、命名及同分異構(gòu)現(xiàn)象
任務5.2鹵代烴的性質(zhì)
任務5.3鹵代烯烴和鹵代芳烴
任務5.4重要的鹵代烴
綜合練習5
項目6醇、酚、醚
任務6.1醇
任務6.2酚
任務6.3醚
任務6.4硫醇、硫酚和硫醚
綜合練習6
項目7醛、酮、醌
任務7.1醛和酮的分類及命名
任務7.2醛和酮的物理性質(zhì)
任務7.3醛和酮的化學性質(zhì)
任務7.4重要的醛和酮
任務7.5醌
綜合練習7
項目8羧酸及其衍生物
任務8.1羧酸
任務8.2羧酸衍生物
綜合練習8
項目9含氮化合物
任務9.1硝基化合物
任務9.2胺
任務9.3重氮化合物和偶氮化合物
任務9.4腈
綜合練習9
項目10雜環(huán)化合物和生物堿
任務10.1五元雜環(huán)化合物
任務10.2六元雜環(huán)化合物
任務10.3生物堿
綜合練習10
項目11生命有機化合物
任務11.1糖類化合物
任務11.2脂類化合物
任務11.3氨基酸和蛋白質(zhì)
綜合練習11
項目12萜類和甾體化合物
任務12.1萜類化合物
任務12.2甾體化合物
綜合練習12
有機化學實驗模塊
模塊一有機化學實驗的一般知識
模塊二有機化學實驗的基本操作和實驗技術(shù)
實驗1簡單玻璃管操作
實驗2測定熔點
實驗3蒸餾和沸點測定
實驗4重結(jié)晶
實驗5萃取
實驗6簡單分餾
模塊三有機化合物的性質(zhì)實驗
實驗1烴的性質(zhì)
實驗2醇、酚、醚的性質(zhì)
實驗3醛、酮的性質(zhì)
實驗4羧酸及其衍生物的性質(zhì)
實驗5胺的性質(zhì)
實驗6糖的性質(zhì)
實驗7糖的旋光度測定
模塊四有機化合物的制備實驗
實驗1乙酸乙酯的制備
實驗2乙酰水楊酸的制備
實驗3乙酰苯胺的制備
實驗4無水乙醇的制備及折光率的測定
附錄常用有機試劑及其配制方法
參考文獻
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