本書(shū)從咖啡店咖啡師的基本技能開(kāi)始，綜合考慮了行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及人才培養(yǎng)的實(shí)用性，采用國(guó)際主流的意式半自動(dòng)咖啡機(jī)進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐研究，主要分為4個(gè)模塊：咖啡師工作區(qū)域、原材料的鑒別與保存、咖啡制作、花式咖啡飲品調(diào)制。