李肱編著的《酒經譯注》為《中國古代科技名著譯注叢書》一種。《酒經》，又名《北山酒經》，宋朱肱撰�！毒平洝饭踩�卷。卷上為總論，主要介紹酒的歷史、對人生的意義及釀酒的一般理論。卷中論述制作酒麹的理論和方法�！毒平洝肪硐�，記載了整套釀酒工藝流程，與近現(xiàn)代傳統(tǒng)黃酒釀造工藝基本相同。一方面說明傳統(tǒng)工藝的傳承源遠流長，另一方面說明黃酒釀造工藝在北宋就比較成熟了�！毒平涀g注》有注釋和白話譯文，兼有專業(yè)性和可讀性。