定 價:29 元
叢書名:中等職業(yè)學校酒店服務(wù)與管理專業(yè)規(guī)劃教材
- 作者:張素潔,代智弘 主編
- 出版時間:2010/1/1
- ISBN:9787113107116
- 出 版 社:中國鐵道出版社
- 中圖法分類:F719.2
- 頁碼:172
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
本教材根據(jù)對專業(yè)的學習需求和職業(yè)需求的調(diào)查,設(shè)置了禮賓服務(wù)禮儀、前臺服務(wù)禮儀、客房服務(wù)禮儀、餐廳服務(wù)禮儀、電話服務(wù)禮儀、會議服務(wù)禮儀、休閑中心服務(wù)禮儀等七個單元共21項仿真情景。通過體現(xiàn)2l項仿真情景,學習者能夠認識到在酒店的不同部門、不同環(huán)境要采用的不同禮儀,領(lǐng)略飯店服務(wù)禮儀獨特的魅力,從而熱愛服務(wù)崗位、熱愛飯店事業(yè),成為飯店禮儀的踐行者和傳播者;學會根據(jù)客人的需求和場合,提供不同的服務(wù)禮儀,不斷優(yōu)化服務(wù),提升服務(wù)品質(zhì),實現(xiàn)滿意、超值、驚喜的服務(wù)理念。本教材適合作為中等職業(yè)學校酒店服務(wù)與管理及相關(guān)專業(yè)的教材,也可作為服務(wù)行業(yè)的培訓教材、自學用書和參考用書。
本教材根據(jù)對飯店服務(wù)專業(yè)的學習需求和職業(yè)需求的調(diào)查,系統(tǒng)全面介紹了飯店服務(wù)禮儀相關(guān)知識,本教材適合作為中等職業(yè)學校酒店服務(wù)與管理及相關(guān)專業(yè)的教材,也可作為服務(wù)行業(yè)的培訓教材、自學用書和參考用書。
單元一 禮賓服務(wù)禮儀 情景一 飯店店外迎送禮儀 情景二 飯店門廳迎送禮儀 情景三 行李服務(wù)禮儀 情景四 VIP禮賓服務(wù)禮儀單元二 前臺服務(wù)禮儀 情景一 前臺辦理入住禮儀 情景二 前臺問訊禮儀 情景三 前臺結(jié)賬退房服務(wù)禮儀 情景四 投訴處理禮儀單元三 客房服務(wù)禮儀 情景一 樓層迎送接待禮儀 情景二 客房內(nèi)服務(wù)禮儀單元四 餐廳服務(wù)禮儀 情景一 餐廳預訂服務(wù)禮儀 情景二 餐廳迎送禮儀 情景三 開餐與就餐服務(wù)禮儀 情景四 餐廳特殊問題處理禮儀單元五 電話服務(wù)禮儀 情景一 電話總機服務(wù)禮儀 情景二 部門電話服務(wù)禮儀單元六 會議服務(wù)禮儀 情景一 會談服務(wù)禮儀 情景二 商務(wù)洽談服務(wù)——簽字儀式 情景三 大型會議服務(wù)禮儀單元七 休閑中心服務(wù)禮儀 情景一 健身中心服務(wù)禮儀 情景二 “三吧”服務(wù)禮儀附錄A 面試五問樣板回答附錄B 各國禮儀介紹