本教材內(nèi)容對(duì)標(biāo)高等職業(yè)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)核心課程，以專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，按照教學(xué)內(nèi)容要求涉及基本理論、生活方式、觀(guān)念養(yǎng)成等，響應(yīng)新形態(tài)教材建設(shè)要求，采用工作手冊(cè)式、雙元開(kāi)發(fā)，配備手繪圖，設(shè)計(jì)多個(gè)項(xiàng)目及任務(wù)模塊，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，并融入課程思政元素，旨在滿(mǎn)足高等職業(yè)學(xué)校此專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)、教材建設(shè)等實(shí)際工作需要，為服務(wù)“健康中國(guó)”發(fā)展戰(zhàn)略培養(yǎng)具有工匠精神及較強(qiáng)職業(yè)能力的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。來(lái)達(dá)到健康的目的。