本教材主要介紹化工原理實驗數(shù)據(jù)誤差分析和數(shù)據(jù)處理方法，流體流動綜合實驗、對流給熱系數(shù)測定、精餾塔的操作和全塔效率的測定、干燥速率曲線的測定等化工原理基礎(chǔ)實驗，旋風(fēng)分離器演示實驗、塔板流體力學(xué)性能測定實驗、噴霧干燥實驗等演示實驗，傳熱實驗仿真、精餾實驗仿真、吸收解吸實驗仿真、萃取塔實驗仿真等仿真實驗，以及實驗數(shù)據(jù)的計算機(jī)處理。書后附有一些常用數(shù)據(jù)和阿貝折光儀的使用方法。