本教材根據(jù)項(xiàng)目課程的建設(shè)要求，結(jié)合酒店業(yè)發(fā)展最新動(dòng)態(tài)，積極強(qiáng)化酒店管理的基礎(chǔ)理論、酒店管理工作崗位實(shí)踐及酒店管理理念的內(nèi)容融合，通過(guò)細(xì)化、模擬真實(shí)情境使教材的項(xiàng)目任務(wù)更具現(xiàn)實(shí)學(xué)習(xí)和借鑒作用。全書(shū)共分三大模塊：通過(guò)“酒店管理基礎(chǔ)理論模塊”認(rèn)識(shí)酒店及酒店業(yè)的發(fā)展沿革以及酒店管理的基本理論知識(shí)；通過(guò)“酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)管理模塊”熟悉和掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康體娛樂(lè)等不同部門(mén)的業(yè)務(wù)管理流程及管理要點(diǎn)；通過(guò)“酒店職能管理模塊”掌握酒店在組織、人力資源、財(cái)務(wù)、服務(wù)質(zhì)量等方面的管理知識(shí)。