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酒店管理服務與食品安全創(chuàng)新研究

酒店管理服務與食品安全創(chuàng)新研究

定  價:45 元

        

  • 作者:董萍,張莉,謝君著
  • 出版時間:2022/9/1
  • ISBN:9787573122360
  • 出 版 社:吉林出版集團
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁碼:112
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:26cm
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讀者對象:飯店商業(yè)企業(yè)管理研究人員,食品安全管理研究人員

本書在酒店管理方面詳盡的介紹了酒店及酒店管理的基本概念,酒店計劃與戰(zhàn)略管理,酒店的質量與設備管理,特色酒店的經(jīng)營、管理與服務的內容;本書還對餐飲業(yè)食品安全管理的基礎知識,酒店食品安全保藏技術,酒店食品各個環(huán)節(jié)的安全控制,酒店食品安全治理創(chuàng)新的思維與機制進行了深入的研究。
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