"本書根據(jù)酒店的三大核心部門，設(shè)置了前廳、客房、餐飲三大模塊，每個(gè)模塊分為操作技能和對(duì)客服務(wù)兩項(xiàng)內(nèi)容。根據(jù)每個(gè)崗位的典型工作內(nèi)容，設(shè)置了39個(gè)任務(wù)，每個(gè)任務(wù)分別由任務(wù)目標(biāo)、知識(shí)圖譜、任務(wù)實(shí)施、任務(wù)評(píng)價(jià)、知識(shí)鏈接五部分構(gòu)成。任務(wù)目標(biāo)明確了任務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)準(zhǔn)備；知識(shí)圖譜以圖片和流程圖的方式呈現(xiàn)知識(shí)要點(diǎn)，幫助學(xué)生初步感知任務(wù)內(nèi)容；任務(wù)實(shí)施根據(jù)實(shí)訓(xùn)上課流程設(shè)置了任務(wù)分配表、物品領(lǐng)取單、梳理知識(shí)點(diǎn)、操作程序和標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，實(shí)訓(xùn)過程清晰且易于操作；任務(wù)評(píng)價(jià)是根據(jù)操作程序和標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，讓課堂實(shí)訓(xùn)效果更顯現(xiàn)；知識(shí)鏈接的內(nèi)容突出理論知識(shí)和行業(yè)發(fā)展新趨勢，體現(xiàn)行業(yè)特色。同時(shí)，實(shí)操部分設(shè)置了配套的二維碼視頻，可以通過掃碼學(xué)習(xí)操作技能點(diǎn)，從而更加直觀地學(xué)習(xí)操作技能。
本書可作為職業(yè)旅游類專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)用書，也可作為酒店行業(yè)從業(yè)人員的參考用書。"