本書在編寫思路上注重職業(yè)學(xué)校學(xué)生勝任酒吧服務(wù)員、調(diào)酒師等職業(yè)崗位所需的知識(shí)、技能和素養(yǎng)，以巴黎MI國際調(diào)酒學(xué)會(huì)國際調(diào)酒師認(rèn)證為標(biāo)準(zhǔn)，以“課證融合”為理念，將雞尾酒國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)融入教材中，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育與行業(yè)結(jié)合的特色。全書分為4個(gè)部分，涉及20個(gè)知識(shí)點(diǎn)，旨在介紹酒吧服務(wù)員和調(diào)酒師的職業(yè)崗位活動(dòng)和工作流程，以酒吧的典型工作產(chǎn)品——雞尾酒飲品為主線，覆蓋調(diào)酒的工具、計(jì)量單位、基酒、配料，調(diào)酒的基本技能，雞尾酒裝飾，18款經(jīng)典雞尾酒制作，酒吧的銷售和管理等主要內(nèi)容。