《酒店英語》內容上力求體現(xiàn)高職教育理念，注重對學生語言應用能力和實踐能力的培養(yǎng)，形式上力求做到基于工作任務和工作過程，便于教、學、練、做一體化，重點培養(yǎng)學生的聽說能力，真正體現(xiàn)高職行業(yè)英語教學的實踐性和職業(yè)性。該書以學生熟悉的本校的教學環(huán)境為基礎，結合全仿真的實訓教學和運營管理，在做中學，理論和實踐充分結合。該書從學生的視線和角度去探索和學習專業(yè)英語的內容，貼近學生的實際和興趣，激發(fā)學生的求知欲望和提高學生的實踐運用能力。
　　具體特點如下：
　　1.以行動導向教學理念為指導
　　該書的編寫基于行動導向教學理念，教師引導學生完成任務，任務內容豐富，形式多樣。學生可在實踐中得到感性知識，經(jīng)過反復實踐后感性知識可上升為理性知識，然后再把理性知識和感性知識結合起來運用回實踐中，這種以行動導向為教學理念的行動方式能有效激發(fā)學生的學習興趣，有利于學生合作學習，有益于學生酒店英語技能的全面提升。
　　2.單元設計基于實際工作過程
　　筆者調研了多家涉外酒店及其工作人員，根據(jù)他們的意見并結合自己的思考設計了3個模塊9個單元38個工作場景。這種基于工作過程的單元設計，能使學生了解將來的工作場景及崗位英語交際技能，激發(fā)其學習興趣。
　　3.內容選自真實案例
　　在教材編寫過程中，筆者查閱并搜集了大量來自涉外酒店工作崗位的真實語料作為教學材料，并對搜集的材料進行分析、分類、匯總，對可用的材料再進行單詞、語法和難度方面的檢查，注重時代性和實用性。
　　《酒店英語》依據(jù)酒店工作過程，設計了酒店預訂、登記入住、總機服務、客房、中餐、西餐、其他服務、結賬等9個單元。每個單元下設不同工作場景的對話練習以及訓練任務。