本書(shū)設(shè)計(jì)更多借鑒活頁(yè)式教材編寫(xiě)的框架要求，每一個(gè)章節(jié)均對(duì)貴州地理特征、民俗民風(fēng)、旅游文化、農(nóng)特產(chǎn)品等內(nèi)容進(jìn)行介紹，融入課程思政，重點(diǎn)突出特色菜肴的文化內(nèi)涵、原料配方以及制作工藝，每章節(jié)后都有小結(jié)和課后習(xí)題，引導(dǎo)讀者以理論指導(dǎo)實(shí)踐，鞏固學(xué)習(xí)成果。