《養(yǎng)小錄》為清代顧仲所編著。顧仲，浙江嘉興人，字咸山，又字閑山，號松壑，又號中村。他對莊子的學(xué)說特別愛好，曾著說莊千萬言，剖從前之芒味，所以人稱顧莊子。著有《歷代畫家姓氏韻編》《松壑詩》等。本書共三卷，記載了飲料、調(diào)料、蔬菜、糕點等一百九十多種，內(nèi)容豐富，制法簡明。既講究肴饌的實用性，又注意清潔衛(wèi)生。在風(fēng)味上，以浙江風(fēng)味為主，兼及中原及北方的風(fēng)味�？梢哉f，在烹飪史上是較有影響的�！娥B(yǎng)小錄》原收《學(xué)海類編》。中華人民共和國成立之前，商務(wù)印書館曾出過據(jù)《學(xué)海類編》本標點排印的本子。本書即是據(jù)商務(wù)本重新標點、注釋和譯文的。本書注釋稿曾經(jīng)由金家瑞審校。