書稿全面梳理了武夷巖茶的起源、傳播與發(fā)展的脈絡(luò)；詳解了巖茶產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境，包括地理位置與地形的特殊性，土壤與氣候的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)對(duì)茶園生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與改善的重要性；介紹了武夷巖茶的主要品種，包括最初的菜茶，受大眾普遍歡迎的單叢，以及多個(gè)代表性名叢；在栽培與管理方面，也做了詳細(xì)的介紹與說明，從茶苗的繁育、茶園的開墾與定植以及管理，便于讀者實(shí)際操作；對(duì)古代、近代、新時(shí)代的采制工具分別做了介紹；還細(xì)致描述了鮮為人知的巖茶核心加工技術(shù)要領(lǐng)。