《話說茉莉花茶》共有10個章節(jié)，分別為：茶、茉莉、茉莉與福州、茉莉花茶、福州茉莉花茶、茉莉花茶的功效、茉莉花茶品飲、茉莉花茶道與藝、茉莉花茶與生活、藝文。茶葉因藥而來，人們在日常生活中對茶的性質(zhì)不斷摸索、發(fā)現(xiàn)并總結(jié)其物質(zhì)的天然性，將其本草性彰顯出來，《話說茉莉花茶》詳細(xì)描述了茉莉花茶的起源與發(fā)展，書中內(nèi)容層層遞進(jìn)，步步升華，便于讀者閱讀，有較強(qiáng)的福建地域特色，值得出版。
翁文峰，福州人，1969年出生，從事茉莉花茶制作33年，老字號“南仙獅子頭”第七代傳人，現(xiàn)為福州南仙茶品有限公司總經(jīng)理、福州市民間文藝家協(xié)會常務(wù)理事、閩都鄉(xiāng)學(xué)講習(xí)所特聘講師、南仙茶攤講師團(tuán)團(tuán)長、福州市社區(qū)大學(xué)客座教授、福州市書法家協(xié)會會員；創(chuàng)辦的“老福州茶攤”成為福州市“非遺”項目，并擔(dān)任項目負(fù)責(zé)人；創(chuàng)作《茉莉情》歌曲（作詞）在中央電視臺播出，并獲省、市相關(guān)比賽一等獎；創(chuàng)作（合作）雙語（福州語、國語）歌曲《臨水茗》，在福州市廣播電臺“左海鄉(xiāng)音”節(jié)目播出。
第一章 茶
第一節(jié) 茶的來源
第二節(jié) 茶的應(yīng)用
第三節(jié) 《茶經(jīng)》
第四節(jié) 茶的文化
第五節(jié) 茶文化傳承
第六節(jié) 茶的世界之旅
第二章 茉莉
第一節(jié) 茉莉西來
第二節(jié) 茉莉種植
第三節(jié) 茉莉花品種
第四節(jié) 茉莉花品質(zhì)
第五節(jié) 茉莉花應(yīng)用
第六節(jié) 茉莉花香文化
第三章 茉莉與福州
第一節(jié) 有福之州
第二節(jié) 茉莉來到福州
第三節(jié) 茉莉喜歡福州
第四節(jié) 福州人喜歡茉莉花
第五節(jié) 福州市花
第四章 茉莉花茶
第一節(jié) 茉莉花茶的氣質(zhì)
第二節(jié) 茉莉花茶走上紅地毯
第三節(jié) 茉莉花茶名貴天一F
第五章 福州茉莉花茶
第一節(jié) 因花名茶
第二節(jié) 花茶工藝
第三節(jié) 花茶制作
第四節(jié) 花茶文脈
第五節(jié) 花茶春秋
第六章 茉莉花茶的功效
第一節(jié) 綠茶的功效
第二節(jié) 茉莉花的功效
第三節(jié) 茉莉花茶的功效
第七章 茉莉花茶品飲
第一節(jié) 選茶
第二節(jié) 泡茶
第三節(jié) 品茶
第四節(jié) 藏茶
第八章 茉莉花茶道與藝
第一節(jié) 茶道與茶藝
第二節(jié) 福州茉莉花茶茶道
第三節(jié) 福州茉莉花茶茶藝
第四節(jié) 功夫在茶外
第九章 茉莉花茶與生活
第一節(jié) 禮供與祈福
第二節(jié) 閩都茶攤
第三節(jié) 花茶軼事
第四節(jié) 祖?zhèn)髋c師承
第十章 藝文
第一節(jié) 詩文
第二節(jié) 獅子頭傳奇
第三節(jié) 臨水茗傳說
參考資料
后記
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