為了幫助餐飲經(jīng)營者系統(tǒng)掌握餐飲經(jīng)營知識(shí)，提升自身經(jīng)營能力，實(shí)現(xiàn)門店利潤增長和品牌提升，本書從認(rèn)知定位、賽道選擇、選址、設(shè)計(jì)、產(chǎn)品、團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營、營銷、品牌9個(gè)方面對(duì)餐飲經(jīng)營知識(shí)做了系統(tǒng)梳理。本書遵循科學(xué)、系統(tǒng)、實(shí)戰(zhàn)的原則，將作者多年餐飲實(shí)戰(zhàn)以及咨詢策劃服務(wù)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)理論化、工具化，同時(shí)又將理論與市場(chǎng)實(shí)際案例相結(jié)合，讓讀者在案例中研習(xí)理論，并將理論用于自身的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中去。
本書內(nèi)容系統(tǒng)、理論豐富、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)，是打造旺店、提升品牌、提高經(jīng)營能力必備的餐飲創(chuàng)業(yè)寶典。本書不僅適合餐飲創(chuàng)業(yè)者和餐飲企業(yè)管理者，也適合各類餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)以及想進(jìn)入餐飲行業(yè)的人士閱讀。