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生物發(fā)酵工程 教材內容歸納為一條主線、兩個基礎、四個層次。一條主線,即將生物發(fā)酵技術中各研究對象共性的規(guī)律提煉出來,按照發(fā)酵工藝過程和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育為主線(菌種培養(yǎng)基種子擴培發(fā)酵過程控制)來編排教學內容。兩個基礎,即生物學基礎、工程學基礎,堅持兩個基礎并重,讓學生在掌握生物學基本原理的基礎上,認識發(fā)酵過程的放大與控制的基本特點。四個層次,即圍繞初級代謝、次級代謝、基因工程產物、生物轉化這四大典型的發(fā)酵過程來精選案例,讓學生在了解共性的基礎上對生物過程的特點有一個全面的認識。
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