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雞尾酒調(diào)制雙語(yǔ)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)

雞尾酒調(diào)制雙語(yǔ)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)

定  價(jià):48 元

        

  • 作者:張蕊主編
  • 出版時(shí)間:2022/4/1
  • ISBN:9787563242801
  • 出 版 社:大連海事大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS972.19 
  • 頁(yè)碼:276
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:26cm
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讀者對(duì)象:本書可作為職業(yè)院校雞尾酒類相關(guān)課程的雙語(yǔ)教材, 也可作為國(guó)內(nèi)外調(diào)酒師操作技能的培訓(xùn)教材和調(diào)酒愛好者的參考書

本書共包括九個(gè)項(xiàng)目, 項(xiàng)目一認(rèn)識(shí)酒吧的設(shè)備、器具及杯具, 項(xiàng)目二酒水知識(shí)概述, 項(xiàng)目三蒸餾酒, 項(xiàng)目四發(fā)酵酒, 項(xiàng)目五配制酒, 項(xiàng)目六雞尾酒知識(shí), 項(xiàng)目七雞尾酒調(diào)制, 項(xiàng)目八雞尾酒創(chuàng)作, 項(xiàng)目九酒吧工作與服務(wù)技巧。整本書涵蓋了酒吧調(diào)酒師和酒吧服務(wù)員應(yīng)掌握的理論基礎(chǔ)知識(shí)和技能技巧, 并針對(duì)高等職業(yè)教育的特點(diǎn), 在內(nèi)容選取和體例編排上有利于“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)過程的展開。
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