本書是一部全面系統(tǒng)介紹鷹嘴豆種子貯藏蛋白、活性成分和品種耐旱性及優(yōu)異基因發(fā)掘等方面研究工作的專著。全書除了緒論，共8章，第一章和第二章，主要介紹鷹嘴豆種子貯藏蛋白和活性成分的研究；第三章和第四章，主要介紹鷹嘴豆苗期耐旱性生理生化基礎(chǔ)，響應(yīng)干旱脅迫的EST序列分析，以及苗期干旱脅迫基因芯片的構(gòu)建和基因表達(dá)譜分析；第五章和第六章，主要介紹鷹嘴豆耐逆轉(zhuǎn)錄因子和耐逆功能基因的克隆及功能分析；第七章，主要介紹鷹嘴豆種子貯藏蛋白類α-淀粉酶抑制劑的研究；第八章，主要介紹鷹嘴豆葉片原生質(zhì)體分離體系和快速繁殖體系的構(gòu)建。

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