隨著物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能等新一代信息技術(shù)的發(fā)展，酒店業(yè)進入了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的階段，而數(shù)字化轉(zhuǎn)型的結(jié)果就是實現(xiàn)了數(shù)字化的運營。酒店對于掌握數(shù)字化運營知識、技能并具有數(shù)字素養(yǎng)的人才是求賢若渴，但高等院校在這類新型人才培養(yǎng)方面卻遠遠不能滿足行業(yè)數(shù)字化運營對高素質(zhì)技術(shù)技能人才的需求。2021年，*印發(fā)了《職業(yè)教育專業(yè)目錄(2021年)》，酒店管理專業(yè)被更名為酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)。2022年9月7日，*發(fā)布了新版《職業(yè)教育專業(yè)簡介》。根據(jù)新發(fā)布的專業(yè)簡介，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)應(yīng)面向住宿業(yè)、餐飲業(yè)的接待服務(wù)、數(shù)字化運營與管理等崗位（群），培養(yǎng)能夠從事酒店、餐飲、民宿以及郵輪等住宿新業(yè)態(tài)和高端接待業(yè)的服務(wù)、數(shù)字化運營與管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。酒店數(shù)字化運營概論作為一門新課程被列入專業(yè)基礎(chǔ)課中。專業(yè)基礎(chǔ)課是為專業(yè)核心課和專業(yè)拓展課打基礎(chǔ)的課程，為專業(yè)課程的學(xué)習(xí)做必要的知識儲備，而酒店數(shù)字化運營概論又是*能體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級和專業(yè)升級的內(nèi)涵的課程。在這個背景下，華中科技大學(xué)出版社與南京旅游職業(yè)學(xué)院、廣州市問途信息技術(shù)有限公司合作，在全國范圍內(nèi)精心挑選人員參與這本重要教材的編寫。組織和承擔《酒店數(shù)字化運營概論》這本教材的編寫工作是一件頗具挑戰(zhàn)性的工作。首先，對于什么是酒店數(shù)字化運營，全酒店行業(yè)都沒有形成一致的共識。對于肩負教書育人重任的教材來說，在內(nèi)容編寫上要慎之又慎，力求準確。其次，酒店數(shù)字化運營是一個融合了多學(xué)科新知識、新技術(shù)和新方法的跨學(xué)科領(lǐng)域，絕大多數(shù)高校老師也正處于對它的探索中，找到合適的人員參與編寫工作極其困難。*后，作為專業(yè)基礎(chǔ)課，這本教材肯定是所有開設(shè)酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的院校急需用書，給我們的時間非常有限。我們有幸得到了諸多酒店行業(yè)數(shù)字化運營領(lǐng)域資深專家的熱烈響應(yīng)和積極參與。*終，一個中國酒店業(yè)數(shù)字化運營領(lǐng)域諸多專家參與的專業(yè)團隊成立了。編寫團隊成員包括南京旅游職業(yè)學(xué)院蘇煒博士、廣東海洋大學(xué)數(shù)字旅游研究中心副主任和問途信息技術(shù)有限公司創(chuàng)始人黃昕博士、鳳悅酒店與度假村集團副總裁及CIO楊永彪博士、曾經(jīng)擔任多加知名酒店集團數(shù)字化轉(zhuǎn)型負責(zé)人的朱明生先生、曾擔任中國多家知名酒店集團高管和數(shù)字營銷負責(zé)人的殷穎女士、曾擔任全球領(lǐng)先的酒店IT及應(yīng)用方案供應(yīng)商中國區(qū)總經(jīng)理的鄧衛(wèi)東先生、曾擔任阿里巴巴旗下浙江未來酒店網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司負責(zé)人并籌建數(shù)字化智慧酒店菲住布渴的梁波先生、曾擔任多家國際知名酒店集團信息化負責(zé)人的馬鐳鐳先生。前言這些行業(yè)知名且在數(shù)字化運營領(lǐng)域具有多年實戰(zhàn)經(jīng)驗和造詣的專家參與編寫工作，首先確保了這本教材對于酒店數(shù)字化運營概念和內(nèi)容表述的準確性，其次，他們在酒店業(yè)不同領(lǐng)域的工作經(jīng)驗為本書帶來了多重視角去解讀數(shù)字化運營的場景。*后，他們的參與使得本教材真正意義上符合國家在諸多職業(yè)教育改革文件中提到的要求，即對接主流生產(chǎn)技術(shù)，注重吸收行業(yè)發(fā)展的新知識、新技術(shù)、新工藝、新方法，校企合作開發(fā)專業(yè)課教材。本教材編寫大綱和體例由蘇煒博士、黃昕博士和楊永彪博士規(guī)劃和制訂，全體編寫成員共同商量確定。全書共5個項目，包括25個任務(wù)，支持32個課時的教學(xué)。編寫工作分工如下：項目一認識酒店數(shù)字化運營基礎(chǔ)4個任務(wù)，由黃昕博士和楊永彪博士執(zhí)筆。項目二了解影響酒店數(shù)字化運營的關(guān)鍵技術(shù)8個任務(wù)中，朱明生執(zhí)筆人工智能區(qū)塊鏈云計算和大數(shù)據(jù)部分；馬鐳鐳執(zhí)筆新媒體和物聯(lián)網(wǎng)部分；黃昕執(zhí)筆移動互聯(lián)網(wǎng)和元宇宙部分。項目三了解酒店客戶體驗數(shù)字化運營應(yīng)用場景3個任務(wù)由殷穎執(zhí)筆。項目四了解酒店數(shù)字化運營應(yīng)用場景7個任務(wù)中，殷穎執(zhí)筆酒店市場營銷數(shù)字化運營場景鄧衛(wèi)東執(zhí)筆酒店客房數(shù)字化應(yīng)用場景、酒店餐飲與會議數(shù)字化應(yīng)用場景酒店人力資源數(shù)字化應(yīng)用場景；楊永彪執(zhí)筆酒店財務(wù)及供應(yīng)鏈數(shù)字化應(yīng)用場景酒店協(xié)同共生數(shù)字化應(yīng)用場景；馬鐳鐳執(zhí)筆酒店工程與安全數(shù)字化應(yīng)用場景。項目五展望未來酒店的數(shù)字化創(chuàng)新3個任務(wù)由梁波執(zhí)筆。蘇煒博士負責(zé)全部項目的項目概述、項目目標、案例導(dǎo)入、訓(xùn)練題的編寫工作。蘇煒博士、黃昕博士和楊永彪博士負責(zé)了全書的統(tǒng)稿工作。本教材從酒店數(shù)字化運營基礎(chǔ)、酒店數(shù)字化運營的關(guān)鍵技術(shù)、酒店客戶體驗數(shù)字化運營應(yīng)用場景、酒店數(shù)字化運營應(yīng)用場景及未來酒店的數(shù)字化創(chuàng)新五個方面，系統(tǒng)梳理了數(shù)字化技術(shù)在酒店對客服務(wù)、運營管理等關(guān)鍵領(lǐng)域的應(yīng)用情況。從宏觀視角讓學(xué)生充分認知因新一代信息技術(shù)而變革的未來酒店業(yè)。目的在于激發(fā)學(xué)生對未來酒店業(yè)的興趣，堅定在酒店業(yè)發(fā)展的信心。此外，本教材通過對酒店數(shù)字化運營理念及其場景進行全面闡述，幫助學(xué)生養(yǎng)成數(shù)字化思維，掌握酒店數(shù)字化運營理念和方法，為深入學(xué)習(xí)8門專業(yè)核心課的數(shù)字化運營管理內(nèi)容奠定認知的基礎(chǔ)。在本教材的編寫過程中，來自廣州市問途信息技術(shù)有限公司的唐艷茹女士、趙靜女士承擔了編寫團隊的組織協(xié)調(diào)和內(nèi)容校對工作，來自南京旅游職業(yè)學(xué)院的楊輝、裴榮康老師亦對本教材統(tǒng)稿、完善有重要貢獻。他們的工作使得本教材能夠更好地呈現(xiàn)在讀者面前。本教材緊密對接高等職業(yè)學(xué)校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的教學(xué)標準，兼顧院校教學(xué)和行業(yè)人才培養(yǎng)的需求，可作為高職本科酒店管理專業(yè)，以及高等職業(yè)學(xué)校酒店管理與數(shù)字化運營、旅游管理等專業(yè)教材，也可作為酒店經(jīng)營從業(yè)者的培訓(xùn)教材。由于時間緊張、水平有限，本教材的編寫難免出現(xiàn)一些疏漏和不足，敬請專家和讀者給予批評指正!《酒店數(shù)字化運營概論》編寫團隊二〇二二年十月