酒店會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)/國(guó)家示范性院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)酒店管理專業(yè)系列教材
定 價(jià):39.8 元
叢書名:國(guó)家示范性院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)酒店管理專業(yè)系列教材
- 作者:許鵬,徐濤 編
- 出版時(shí)間:2019/10/1
- ISBN:9787503263521
- 出 版 社:中國(guó)旅游出版社
- 中圖法分類:F719.2
- 頁(yè)碼:274
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
《酒店會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)/國(guó)家示范性院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)酒店管理專業(yè)系列教材》系統(tǒng)地介紹了酒店會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的核算方法。全書圍繞“業(yè)務(wù)-憑證-賬簿-報(bào)表”這條主線展開(kāi),對(duì)酒店會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)的特色內(nèi)容——酒店?duì)I業(yè)收入、餐飲成本,人工費(fèi)用.稅費(fèi)等進(jìn)行了詳細(xì)講述,最后再進(jìn)行會(huì)計(jì)循環(huán)的實(shí)訓(xùn)。
本書在編排上突顯科學(xué)性和實(shí)用性,本書按照先局部再綜合的思路編寫,結(jié)構(gòu)合理.脈絡(luò)清晰。
本書取材予酒店會(huì)計(jì)核算實(shí)務(wù),在對(duì)大量真實(shí)的原始資料進(jìn)行分析、遴選的基礎(chǔ)上精心編排而成,與行業(yè)結(jié)合度高。
同時(shí),本書在會(huì)計(jì)處理上,緊扣新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和會(huì)計(jì)制度,既可作為高等院校和中職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的教學(xué)實(shí)訓(xùn)教材,也可供高星級(jí)酒店員工培訓(xùn)使用。
為了適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制和加快我國(guó)旅游事業(yè)發(fā)展對(duì)培養(yǎng)旅游會(huì)計(jì)實(shí)用型人才的需要,推動(dòng)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè),豐富會(huì)計(jì)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,我們編寫了《酒店會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)》一書。希冀通過(guò)學(xué)習(xí)本書學(xué)生能提升綜合實(shí)踐操作能力,實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的融會(huì)貫通。
本書取材于股份制旅游酒店企業(yè)的最新會(huì)計(jì)核算實(shí)務(wù),為了滿足教學(xué)之用,我們對(duì)所收集的第一手實(shí)務(wù)資料進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的去粗取精、刪選編排,并以我國(guó)《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》為依據(jù),參照《股份有限公司制度》與《旅游飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)制度》的規(guī)定,進(jìn)行編制會(huì)計(jì)分錄和會(huì)計(jì)報(bào)表的實(shí)際操作。
在本書編寫過(guò)程中,我們力求做到資料翔實(shí),編排合理,重點(diǎn)突出,條理清晰。本書具有以下鮮明特色:
1.針對(duì)性。本書在學(xué)生掌握會(huì)計(jì)核算的基本方法和理論基礎(chǔ)上,選用酒店經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù),并采用真實(shí)的憑證、賬頁(yè)、報(bào)表進(jìn)行仿真模擬實(shí)訓(xùn),有利于學(xué)生掌握酒店企業(yè)會(huì)計(jì)核算的全過(guò)程。
2.科學(xué)性。本書按照先局部后綜合的思路編寫,全書分為單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)和綜合實(shí)訓(xùn)兩個(gè)部分,讓學(xué)生在掌握基本操作的基礎(chǔ)上,再注重細(xì)節(jié)的把握,最后加以綜合運(yùn)用。
3.實(shí)用性。本書中的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)源于酒店企業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)的真實(shí)再現(xiàn),與實(shí)踐緊密結(jié)合。學(xué)生通過(guò)對(duì)業(yè)務(wù)的練習(xí)不僅能夠加強(qiáng)實(shí)踐操作能力,還可以加深對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和事項(xiàng)的了解,為今后進(jìn)入酒店企業(yè)實(shí)習(xí)、工作提供無(wú)縫對(duì)接。
4.方便教學(xué)。本書為主教材配備了PPT電子教學(xué)課件,并為主教材“實(shí)訓(xùn)八”和“實(shí)訓(xùn)九”提供了詳細(xì)的參考答案。包括會(huì)計(jì)分錄、總分類賬簿、試算平衡表、財(cái)務(wù)報(bào)表。
本書的編寫出版,得到了酒店業(yè)業(yè)界人士劉晉國(guó)總經(jīng)理、李瑛財(cái)務(wù)總監(jiān)、石雯琪財(cái)務(wù)總監(jiān)等的支持和幫助,在此對(duì)他們表示衷心感謝!本書承蒙中國(guó)旅游出版社譙潔主任的支持和幫助,在此一并深表謝意。
由于編者水平所限,疏漏之處在所難免,尚希有關(guān)專家、同行不吝賜教、指正。
實(shí)訓(xùn)一 憑證填制和審核
一、原始憑證的填制和審核
二、記賬憑證的填制和審核
實(shí)訓(xùn)二 登記賬簿
一、賬簿啟用
二、特種日記賬登記
三、分類賬登記
四、錯(cuò)賬更正
實(shí)訓(xùn)三 收入核算
一、實(shí)訓(xùn)目的
二、實(shí)訓(xùn)資料
三、實(shí)訓(xùn)要求
實(shí)訓(xùn)四 成本核算
一、餐飲成本核算
二、商場(chǎng)成本核算
實(shí)訓(xùn)五 工資核算
一、職工工資和代扣代繳業(yè)務(wù)核算
二、單位繳納五險(xiǎn)一金業(yè)務(wù)核算
實(shí)訓(xùn)六 稅費(fèi)核算
一、實(shí)訓(xùn)目的
二、實(shí)訓(xùn)資料
三、實(shí)訓(xùn)要求
實(shí)訓(xùn)七 財(cái)產(chǎn)清查
一、原材料清查
二、銀行存款清查
實(shí)訓(xùn)八 財(cái)務(wù)報(bào)表編制
一、實(shí)訓(xùn)目的
二、實(shí)訓(xùn)資料
三、實(shí)訓(xùn)要求
實(shí)訓(xùn)九 會(huì)計(jì)循環(huán)
一、實(shí)訓(xùn)目的
二、實(shí)訓(xùn)資料
三、實(shí)訓(xùn)要求
參考答案