第1章 緒論
1.1 研究背景與意義
1.1.1 研究背景
1.1.2 文獻(xiàn)綜述與研究意義
1.2 研究對(duì)象及概念界定
1.3 研究目標(biāo)與研究?jī)?nèi)容
1.4 研究思路與研究方法

第2章 農(nóng)產(chǎn)品流通模式研究的理論基礎(chǔ)
2.1 農(nóng)產(chǎn)品流通理論
2.1.1 農(nóng)產(chǎn)品流通理論框架
2.1.2 農(nóng)產(chǎn)品流通模式演進(jìn)機(jī)制

2.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論
2.2.1 供應(yīng)鏈基本概念
2.2.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與農(nóng)產(chǎn)品流通的區(qū)別
2.2.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理

2.3 交易費(fèi)用與系統(tǒng)工程理論
2.3.1 交易費(fèi)用理論
2.3.2 系統(tǒng)工程理論

第3章 中國果蔬農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)境與演進(jìn)路徑分析
3.1 中國果蔬農(nóng)產(chǎn)品流通的國外環(huán)境分析
3.1.1 美國果蔬流通特點(diǎn)與經(jīng)驗(yàn)借鑒
3.1.2 日本果蔬流通特點(diǎn)與經(jīng)驗(yàn)借鑒
3.1.3 歐盟果蔬流通特點(diǎn)與經(jīng)驗(yàn)借鑒
3.1.4 國外經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國果蔬流通發(fā)展的啟示

3.2 中國農(nóng)產(chǎn)品流通國內(nèi)環(huán)境分析
3.2.1 農(nóng)產(chǎn)品流通規(guī)模
3.2.2 農(nóng)產(chǎn)品流通的信用環(huán)境
3.2.3 農(nóng)產(chǎn)品流通的消費(fèi)環(huán)境
3.3 中國農(nóng)產(chǎn)品流通模式的演進(jìn)路徑
3.4 本章小結(jié)

第4章 果蔬協(xié)議流通收益與風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)
4.1 果蔬協(xié)議流通收益與風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)的理論分析
4.1.1 農(nóng)產(chǎn)品流通的“逆向選擇”與“道德風(fēng)險(xiǎn)”
4.1.2 農(nóng)產(chǎn)品流通主體的效用構(gòu)成
4.1.3 基于效用最大化的農(nóng)產(chǎn)品流通主體參與分配的動(dòng)力機(jī)制分析
4.1.4 農(nóng)產(chǎn)品流通中取得合作博弈解的關(guān)鍵要素分析

4.2 果蔬協(xié)議流通收益與風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)的實(shí)證分析
4.2.1 果蔬流通價(jià)值鏈的實(shí)證分析
4.2.2 果蔬協(xié)議流通收益與風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)實(shí)證分析——以物美超市直采為例
4.3 果蔬協(xié)議流通收益與風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)模型

4.4 果蔬協(xié)議流通整體風(fēng)險(xiǎn)最小化策略
4.4.1 整體風(fēng)險(xiǎn)
4.4.2 導(dǎo)致流通整體風(fēng)險(xiǎn)的影響因素分析
4.4.3 風(fēng)險(xiǎn)最小化策略分析
4.5 本章小結(jié)

第5章 果蔬協(xié)議流通模式要素構(gòu)建與問題分析
5.1 果蔬協(xié)議流通模式生產(chǎn)與流通的要素組合
5.2 基于SCOR模型的果蔬協(xié)議流通供應(yīng)鏈分析框架
5.3 果蔬流通模式現(xiàn)狀與問題分析
5.4 本章小結(jié)

第6章 基于供應(yīng)鏈管理的果蔬協(xié)議流通模式研究
6.1 批發(fā)市場(chǎng)服務(wù)拓展型果蔬協(xié)議流通模式
6.1.1 供應(yīng)鏈管理體系架構(gòu)
6.1.2 供應(yīng)鏈管理策略
6.1.3 典型案例

6.2 中間企業(yè)供應(yīng)鏈組織型果蔬協(xié)議流通模式
6.2.1 供應(yīng)鏈管理體系架構(gòu)
6.2.2 供應(yīng)鏈管理策略
6.2.3 典型案例

6.3 連鎖集團(tuán)主導(dǎo)型果蔬協(xié)議流通模式
6.3.1 供應(yīng)鏈管理體系架構(gòu)
6.3.2 供應(yīng)鏈管理策略
6.3.3 典型案例

6.4 零售企業(yè)定點(diǎn)型果蔬協(xié)議流通模式
6.4.1 供應(yīng)鏈管理體系架構(gòu)
6.4.2 供應(yīng)鏈管理策略
6.4.3 典型案例
6.5 本章小結(jié)

第7章 果蔬流通質(zhì)量安全控制與風(fēng)險(xiǎn)管理
7.1 果蔬流通質(zhì)量安全控制現(xiàn)狀及概念界定
7.1.1 現(xiàn)狀及問題
7.1.2 概念界定
7.2 果蔬生產(chǎn)主體質(zhì)量安全認(rèn)知實(shí)證分析

7.3 流通質(zhì)量安全控制風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)識(shí)別與定位
7.3.1 模型與數(shù)據(jù)
7.3.2 實(shí)證分析

7.4 流通質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)最小化措施
7.4.1 質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)最小化的具體措施
7.4.2 質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)最小化的長(zhǎng)效措施
7.5 本章小結(jié)

第8章 果蔬協(xié)議流通的質(zhì)量安全技術(shù)體系
8.1 果蔬基地質(zhì)量安全管理技術(shù)體系
8.1.1 果蔬基地質(zhì)量安全管理模式
8.1.2 果蔬基地質(zhì)量安全管理技術(shù)體系架構(gòu)
8.1.3 果蔬基地質(zhì)量安全管理技術(shù)體系存在的問題
8.1.4 果蔬基地質(zhì)量安全管理技術(shù)體系的改進(jìn)與完善

8.2 果蔬流通過程的質(zhì)量安全管理體系
8.2.1 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)果蔬質(zhì)量安全管理體系現(xiàn)狀
8.2.2 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)量安全管理體系存在的問題
8.2.3 流通過程質(zhì)量安全管理體系的改進(jìn)與完善
8.3 本章小結(jié)

第9章 果蔬協(xié)議流通質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)及其應(yīng)用
9.1 可追溯系統(tǒng)簡(jiǎn)介
9.1.1 可追溯的含義
9.1.2 建立可追溯制度的必要性
9.1.3 可追溯物流概念
9.1.4 可追溯物流的支撐技術(shù)
9.1.5可追溯系統(tǒng)的主要工作流程
9.1.6可追溯系統(tǒng)的作用

9.2 可追溯系統(tǒng)應(yīng)用
9.2.1 國內(nèi)外可追溯系統(tǒng)應(yīng)用現(xiàn)狀
9.2.2 應(yīng)用可追溯系統(tǒng)的重要意義
9.2.3 RFID技術(shù)在蔬菜供應(yīng)鏈中的應(yīng)用
9.2.4 果蔬農(nóng)產(chǎn)品信息可追溯系統(tǒng)構(gòu)建
9.3 我國果蔬質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)應(yīng)用案例
9.4 本章小結(jié)

第10章 典型果蔬協(xié)議流通策略研究
10.1 典型協(xié)議流通模式的果蔬內(nèi)銷策略
10.1.1 連鎖集團(tuán)農(nóng)超對(duì)接策略
10.1.2 批發(fā)市場(chǎng)服務(wù)拓展策略
10.1.3 零售企業(yè)定點(diǎn)配送策略

10.2 中間企業(yè)供應(yīng)鏈組織型模式的果蔬外銷策略
10.2.1 中國農(nóng)產(chǎn)品整體出口結(jié)構(gòu)分析
10.2.2 國外消費(fèi)者對(duì)蔬菜產(chǎn)品購買行為的實(shí)證分析
10.2.3 基于中間企業(yè)供應(yīng)鏈組織型的農(nóng)產(chǎn)品外銷策略
10.3 本章小結(jié)

第11章 果蔬協(xié)議流通管理服務(wù)機(jī)制與競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)
11.1 管理與服務(wù)機(jī)制
11.1.1 管理主體和管理內(nèi)容
11.1.2 服務(wù)對(duì)象和服務(wù)內(nèi)容
11.1.3 管理服務(wù)機(jī)制的運(yùn)行機(jī)理

11.2 競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)
11.2.1 理論基礎(chǔ)
11.2.2 分析原則
11.2.3 概念界定與構(gòu)成因素
11.2.4 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
11.3 本章小結(jié)
參考文獻(xiàn)