本書是一本以當(dāng)今酒店管理的成熟理論體系為基礎(chǔ)，主要介紹酒店運(yùn)營與管理的書籍。本書共有四大部分，十一個(gè)項(xiàng)目。其中第一、第二項(xiàng)目為酒店管理基礎(chǔ)篇；第三、第四、第五、第六、第七項(xiàng)目為酒店運(yùn)營管理篇；第八、第九項(xiàng)目為酒店數(shù)字化運(yùn)用模塊；第十和十一項(xiàng)目為酒店管理發(fā)展模塊。本書的編寫，遵循兩個(gè)指導(dǎo)思想；一個(gè)是遵循高等職業(yè)教育改革的方向和發(fā)展趨勢(shì)的指導(dǎo)思想，一個(gè)是遵循全社會(huì)、各行業(yè)的的數(shù)字化趨勢(shì)發(fā)展要求的指導(dǎo)思想。本書可作為高等院校土木工程類相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書，也可供土建類工程技術(shù)人員、施工管理人員工作時(shí)參考使用。
李偉清，男，博士，現(xiàn)任上海師范大學(xué)旅游學(xué)院（上海旅游高等專科學(xué)校）教授。企業(yè)管理碩士研究生導(dǎo)師、酒店管理專業(yè)主任，美國佛羅里達(dá)國際大學(xué)訪問學(xué)者。主要研究方向?yàn)榫频旯芾砗吐糜谓?jīng)濟(jì)管理。有三十多年的酒店管理教學(xué)經(jīng)驗(yàn)及多年的多家高星級(jí)酒店企業(yè)管理實(shí)踐經(jīng)歷，并曾任上海旅游高等專科學(xué)校酒店管理公司副總經(jīng)理一職。著有酒店收益管理、酒店管理專業(yè)教育比較研究等有關(guān)酒店管理論文數(shù)十篇；編著了《酒店市場(chǎng)營銷管理與實(shí)務(wù)》、《酒店經(jīng)營管理原理與實(shí)務(wù)》以及《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》等教材多本，教材使用反響良好。作為項(xiàng)目第一負(fù)責(zé)人，完成了上海市教委創(chuàng)新項(xiàng)目《長三角旅游產(chǎn)業(yè)集群及競爭力研究》、上海市重大教改項(xiàng)目《多層次旅游酒店人才培養(yǎng)體系構(gòu)建研究》、上海市教委重點(diǎn)課程項(xiàng)目《酒店經(jīng)營管理》課程建設(shè)項(xiàng)目等多項(xiàng)項(xiàng)目，以及國家文旅部雙師型項(xiàng)目和上海市文旅局的多項(xiàng)項(xiàng)目等。本人還是上海市市級(jí)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)——酒店管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人，曾任多屆國家旅游局全國旅游酒店技能大賽評(píng)委，上海市錦江教育獎(jiǎng)獲得者，上海師范大學(xué)中青年學(xué)術(shù)骨干等。
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