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乳制品消費與健康

乳制品消費與健康

定  價:32 元

        

  • 作者: 唐振闖,任廣旭,楊禎妮 著
  • 出版時間:2021/10/1
  • ISBN:9787511652584
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社
  • 中圖法分類:TS252.5 
  • 頁碼:149
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:32開
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  圍繞乳制品消費和健康相關問題,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所乳品營養(yǎng)健康中心先后開展乳制品消費調查、乳制品營養(yǎng)科普、乳制品與人群健康等方面研究。通過以上研究,積累了一套居民乳制品消費大樣本調研數(shù)據(jù),建立了乳制品消費預測模型;建立了人群研究隊列,摸清了腸道菌群途徑下乳清蛋白改善重點人群肌肉健康的相關機制;在貧困地區(qū)開展了乳制品營養(yǎng)宣教示范基地,初步構建貧困地區(qū)兒童乳制品消費行為及影響因素研究隊列;開展了乳制品營養(yǎng)與健康科普活動,建立了乳制品科普與消費引導模型。
  《乳制品消費與健康》的初心是通過分享乳制品消費與健康方面的相關研究成果,提升國民乳制品認知水平,提高國民乳制品消費水平,發(fā)揮奶類應有的健康支撐作用,為健康中國戰(zhàn)略和奶業(yè)振興戰(zhàn)略服務。
  《乳制品消費與健康》可供科研與教學人員、行業(yè)從業(yè)人員、消費者等參考選用。
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