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中華醫(yī)學(xué)百科全書：公共衛(wèi)生學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

中華醫(yī)學(xué)百科全書：公共衛(wèi)生學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

定　　價(jià)：340 元

        

  • 作者： 中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)出版社 編
  • 出版時(shí)間：2019/12/1
  • ISBN：9787567906204
  • 出 版 社：中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)出版社
  • 中圖法分類：R15 
  • 頁(yè)碼：454
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：1
  • 開本：16開
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　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生學(xué)有共同的研究對(duì)象，即食物和人體，即研究食物（飲食）與健康的關(guān)系，但研究目的不同。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究食物中對(duì)人體有益的成分及人體攝取和利用這些成分以維持、促進(jìn)健康的規(guī)律和機(jī)制，食品衛(wèi)生學(xué)則是研究食品中可能存在并危害人體健康的有害因素及其對(duì)機(jī)體的影響。
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