目錄
第1章 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的理論依據(jù) 1
1.1 產(chǎn)業(yè)組織與競(jìng)爭(zhēng)理論 1
1.1.1 產(chǎn)業(yè)組織理論 1
1.1.2 產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)理論 3
1.2 商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)理論 4
1.3 生命周期理論 7
1.4 企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型理論 8
1.4.1 企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的內(nèi)涵 8
1.4.2 戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型相關(guān)概念的比較 8
1.4.3 戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的動(dòng)因與阻力 9
1.4.4 戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的實(shí)現(xiàn) 10
第2章 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的環(huán)境與條件分析 12
2.1 白酒行業(yè)宏觀環(huán)境分析 12
2.1.1 政策法律環(huán)境 12
2.1.2 宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境 19
2.1.3 社會(huì)文化環(huán)境 23
2.1.4 科學(xué)技術(shù)環(huán)境 25
2.2 白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析 26
2.2.1 新進(jìn)入者的威脅 26
2.2.2 行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng) 28
2.2.3 替代品的威脅 31
2.2.4 上下游議價(jià)能力 33
2.2.5 白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)小結(jié) 33
2.3 白酒行業(yè)戰(zhàn)略群體分析 34
2.3.1 **梯隊(duì)：十九大名酒及上市白酒 34
2.3.2 第二梯隊(duì)：中、低端及各省內(nèi)白酒 35
2.3.3 第三梯隊(duì)：基酒 35
2.4 白酒行業(yè)資源與能力分析 37
2.4.1 白酒行業(yè)資源的VRIO分析 37
2.4.2 成本控制能力 38
2.5 白酒行業(yè)價(jià)值 鏈分析 38
第3章 白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析 40
3.1 釀酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 40
3.1.1 釀造工藝劃分 40
3.1.2 行業(yè)結(jié)構(gòu)劃分 43
3.2 白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)組織 46
3.2.1 市場(chǎng)結(jié)構(gòu) 47
3.2.2 企業(yè)行為 61
3.2.3 行業(yè)績(jī)效 64
3.3 白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局 68
3.3.1 川黔板塊 69
3.3.2 蘇皖板塊 73
3.3.3 魯豫板塊 75
3.3.4 兩湖板塊 78
3.3.5 華北板塊 80
3.3.6 西北板塊 84
3.3.7 東北板塊 87
3.4 產(chǎn)業(yè)政策 90
3.4.1 白酒行業(yè)政策演進(jìn) 90
3.4.2 白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 92
3.5 產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 93
3.6 產(chǎn)業(yè)鏈 97
第4章 白酒行業(yè)發(fā)展質(zhì)量評(píng)估 99
4.1 白酒行業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建 100
4.2 樣本選取與研究方法 102
4.3 結(jié)果及討論 103
4.3.1 白酒上市公司質(zhì)量排序及演化 103
4.3.2 白酒上市公司質(zhì)量分指標(biāo)貢獻(xiàn)度分析 105
4.3.3 白酒上市公司質(zhì)量聚類分析 106
4.4 研究結(jié)論 107
第5章 白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力分析與動(dòng)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)水平評(píng)估 109
5.1 白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力分析 109
5.1.1 模型構(gòu)建 110
5.1.2 樣本與數(shù)據(jù) 112
5.1.3 結(jié)果與討論 114
5.1.4 研究結(jié)論 118
5.2 白酒上市公司動(dòng)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)水平評(píng)估 119
5.2.1 模型構(gòu)建 121
5.2.2 樣本與數(shù)據(jù) 123
5.2.3 結(jié)果與討論 124
5.2.4 研究結(jié)論 130
第6章 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的目標(biāo)與路徑 131
6.1 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型中的新特征 131
6.2 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的目標(biāo)與方向 133
6.2.1 重構(gòu)白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng) 133
6.2.2 重塑白酒行業(yè)核心價(jià)值體系 133
6.3 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)重構(gòu) 134
6.3.1 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的框架模型及其特征 134
6.3.2 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)子系統(tǒng)分析 136
6.3.3 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的運(yùn)行 137
6.3.4 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)創(chuàng)新 139
6.3.5 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng) 140
6.3.6 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有效性評(píng)估 141
6.3.7 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò) 142
6.4 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的實(shí)施路徑 143
6.4.1 重塑白酒行業(yè)企業(yè)安全邊界 143
6.4.2 推進(jìn)白酒行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革 145
6.4.3 推進(jìn)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 146
6.4.4 建立行業(yè)長(zhǎng)效合作機(jī)制 149
6.4.5 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型實(shí)施策略 150
第7章 白酒企業(yè)的轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略 157
7.1 白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的公司戰(zhàn)略 157
7.1.1 多元化戰(zhàn)略 157
7.1.2 一體化戰(zhàn)略 158
7.1.3 合作戰(zhàn)略 159
7.1.4 并購戰(zhàn)略 159
7.1.5 國際化戰(zhàn)略 160
7.2 白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略 161
7.2.1 低成本戰(zhàn)略 161
7.2.2 差異化戰(zhàn)略 162
7.2.3 聚焦戰(zhàn)略 163
7.2.4 動(dòng)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 163
7.3 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中各類企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 164
7.3.1 網(wǎng)絡(luò)核心型白酒企業(yè)及其戰(zhàn)略 165
7.3.2 支配主宰型白酒企業(yè)及其戰(zhàn)略 166
7.3.3 縫隙型白酒企業(yè)及其戰(zhàn)略 166
7.3.4 坐收其利型白酒企業(yè)及其戰(zhàn)略 166
7.4 白酒產(chǎn)業(yè)鏈治理 167
7.4.1 公司治理 167
7.4.2 集團(tuán)治理 169
7.4.3 產(chǎn)業(yè)鏈治理 170
第8章 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的風(fēng)險(xiǎn)及其防范對(duì)策 174
8.1 大數(shù)據(jù)風(fēng)險(xiǎn)及其防范對(duì)策 174
8.2 營銷陷阱風(fēng)險(xiǎn)及其防范對(duì)策 176
8.3 國際化風(fēng)險(xiǎn)及其防范對(duì)策 176
8.4 政策風(fēng)險(xiǎn)及其防范對(duì)策 178
8.5 “價(jià)格倒掛”風(fēng)險(xiǎn)及其防范對(duì)策 178
8.6 “腰部產(chǎn)品”風(fēng)險(xiǎn)及其防范對(duì)策 179
參考文獻(xiàn) 180