全書主要由三部分內(nèi)容組成，共12章，以理論基礎(chǔ)、關(guān)鍵技術(shù)、實踐應(yīng)用為主線，詳細(xì)介紹了光電無損檢測技術(shù)的理論基礎(chǔ)、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測中的主要技術(shù)以及作者近年來在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測方面的具體應(yīng)用。一方面，本書介紹了幾種典型農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)光電無損檢測技術(shù)及原理；另一方面，本書凝聚作者多年教學(xué)和科研實踐經(jīng)驗及相關(guān)成果，著重介紹了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)光電無損檢測技術(shù)及裝置方面的一些典型應(yīng)用實例。作者將多年的研究成果滲透到各章，使全書達(dá)到理論與實踐相結(jié)合的效果。

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