《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷管理沙盤實(shí)訓(xùn)教程》內(nèi)容由5個(gè)項(xiàng)目構(gòu)成：第1個(gè)項(xiàng)目為酒店組建，包括酒店經(jīng)營(yíng)管理任務(wù)規(guī)劃、酒店資源盤點(diǎn)和團(tuán)隊(duì)組建；第2個(gè)項(xiàng)目為酒店品牌設(shè)計(jì)，包括品牌的概念和設(shè)計(jì)規(guī)劃認(rèn)知，酒店字號(hào)、logo和廣告語的設(shè)計(jì)；第3個(gè)項(xiàng)目為市場(chǎng)調(diào)查，包括市場(chǎng)需求特征洞察、市場(chǎng)細(xì)分及評(píng)估；第4個(gè)項(xiàng)目為酒店?duì)I銷管理，包括競(jìng)單及無法履約的處理、酒店?duì)I銷能力的構(gòu)建；第5個(gè)項(xiàng)目為酒店運(yùn)營(yíng)管理，包括會(huì)議室規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)、客房規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)、餐廳服務(wù)計(jì)劃和運(yùn)營(yíng)；第6個(gè)項(xiàng)目為會(huì)計(jì)核算，包括利潤(rùn)的核算和利潤(rùn)表的編制、資產(chǎn)負(fù)債表的編制。
　　《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷管理沙盤實(shí)訓(xùn)教程》適合作為本科和高職院校開展酒店?duì)I銷沙盤實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的教材使用，也可以作為相關(guān)企業(yè)開展酒店?duì)I銷沙盤實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的教材使用。