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食品雕刻圖解

食品雕刻圖解

定  價:48 元

        

  • 作者:譚順捷
  • 出版時間:2020/3/1
  • ISBN:9787121384332
  • 出 版 社:電子工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS972.114-64 
  • 頁碼:128
  • 紙張:
  • 版次:01
  • 開本:16開
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讀者對象:本書既可作為全國應用型高職院校、中職院校和各類培訓機構的學生用書,也可作為廣大食雕盤飾愛好者的自學參考書。

全書依據(jù)"實際應用與創(chuàng)新相結合”的原則,在實用、應用、創(chuàng)新觀念和化繁為簡的理論方法及圖文解說指導下,采用創(chuàng)新的推拉刻、鋸刀等技法進行教學指導,并將最實用的果蔬雕盤飾、糖藝盤飾、果蔬整雕、展臺果蔬雕刻、展臺果醬畫、展臺面塑融入其中。
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