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酒店前廳服務(wù)與管理

酒店前廳服務(wù)與管理

定  價(jià):39 元

叢書(shū)名:高職高!笆濉币(guī)劃教材·酒店管理專業(yè)

        

  • 作者:牛自成,李曉楊,吳桐 編
  • 出版時(shí)間:2019/1/1
  • ISBN:9787305211270
  • 出 版 社:南京大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁(yè)碼:236
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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  《酒店前廳服務(wù)與管理》根據(jù)高職旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和要求,以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性為核心,體現(xiàn)“立足專業(yè)實(shí)際、以學(xué)生為本”的價(jià)值觀,選取和確定編寫的內(nèi)容、結(jié)構(gòu)和要求,以培養(yǎng)酒店行業(yè)需要的高級(jí)應(yīng)用型人才。每個(gè)項(xiàng)目均結(jié)合案例介紹了酒店前廳服務(wù)與管理的方法,課后增加了一些思考練習(xí),盡快讓學(xué)生消化、掌握所學(xué)知識(shí)。
  將培養(yǎng)應(yīng)用型人才,努力提高學(xué)生運(yùn)用理論知識(shí)分析問(wèn)題,解決學(xué)習(xí)、工作中遇到的問(wèn)題的能力作為主線,貫穿到新編教材中,符合高職教育和旅游專業(yè)教育的特點(diǎn)。
  在《酒店前廳服務(wù)與管理》的編寫過(guò)程中,我們盡量體現(xiàn)高職、高專的特點(diǎn),在書(shū)中討論了酒店前廳服務(wù)的一般流程問(wèn)題、前廳內(nèi)部與外部的溝通和前廳人力資源開(kāi)發(fā)與管理,結(jié)合案例介紹了酒店前廳服務(wù)與管理的方法。
  酒店前廳服務(wù)與管理是一門旅游類、酒店類專業(yè)的專業(yè)課核心課程,也是一門實(shí)踐性、操作性比較強(qiáng)的課程。在書(shū)中討論了酒店操作流程的常見(jiàn)問(wèn)題與處理方法,結(jié)合案例介紹了前廳服務(wù)、客房銷售與酒店部門溝通等相關(guān)內(nèi)容。所以《酒店前廳服務(wù)與管理》不僅可以作為大專院校旅游類、酒店類人員培訓(xùn)的教材,還可以供旅游企業(yè)特別是酒店從業(yè)人員和旅游愛(ài)好者閱讀和參考。
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