現(xiàn)代商品學(xué)(第二版)/普通高等教育市場營銷系列規(guī)劃教材
定 價:42.8 元
叢書名:普通高等教育市場營銷系列規(guī)劃教材
- 作者:中國市場營銷研究中心,普通高等教育教材編審委員會,伊銘,張士英,郭國慶 編
- 出版時間:2018/7/1
- ISBN:9787568516075
- 出 版 社:大連理工大學(xué)出版社
- 中圖法分類:F76
- 頁碼:262
- 紙張:膠版紙
- 版次:2
- 開本:16開
《現(xiàn)代商品學(xué)(第二版)/普通高等教育市場營銷系列規(guī)劃教材》體現(xiàn)了商品學(xué)教學(xué)的理論框架,融會了當(dāng)前商品學(xué)各學(xué)派的前沿學(xué)術(shù)成果、商品學(xué)研究領(lǐng)域中的新動態(tài)和新進(jìn)展,闡釋了商品學(xué)的基本原理和研究方法。
在編寫過程中主要體現(xiàn)以下幾個特點:
1.應(yīng)用性和實踐性強(qiáng)
該書從商品學(xué)應(yīng)用出發(fā),理論聯(lián)系實際,減少不必要的理論探討和闡述,強(qiáng)化了實用性和實踐能力的訓(xùn)練與培養(yǎng)。每章在介紹理論知識的同時,還增加了對生活中經(jīng)常接觸的商品的相關(guān)介紹,如食品、日用品、紡織品的質(zhì)量、分類、檢驗、存儲等,以及茶葉、酒類、紡織纖維和日用塑料制品的感官檢測方法等,使理論與實踐結(jié)合得更加緊密。
2.編排體系創(chuàng)新
該書在知識面和編排體例等方面進(jìn)行了新的嘗試,增加了專門一篇——實踐篇,即在全書第二部分以商品學(xué)實驗為主,通過實驗操作提高學(xué)習(xí)者對商品相關(guān)知識的理論理解和實踐應(yīng)用。以往相關(guān)書籍主要以理論知識介紹為主.或者單獨以實踐操作或?qū)嶒灋橹,很少將商品學(xué)的理論知識與具體實驗操作結(jié)合在一起,這是該書在編排體系上的一種嘗試和創(chuàng)新。
3.緊密結(jié)合相關(guān)領(lǐng)域前沿研究
該書在介紹相關(guān)理論知識的同時,增加了國內(nèi)外商品學(xué)研究領(lǐng)域中一些新技術(shù)、新方法和學(xué)科前沿知識。商品學(xué)是一門文理滲透、相互交融的應(yīng)用型學(xué)科,學(xué)生除掌握相關(guān)理論和實踐知識外,還應(yīng)掌握商品學(xué)的研究方法以及有關(guān)領(lǐng)域的新知識。
商品學(xué)是在商品經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上逐漸形成、發(fā)展起來的。隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步、社會向前發(fā)展,商品的種類越來越豐富多彩,很多新穎奇特的商品不斷出現(xiàn),商品的設(shè)計過程更加復(fù)雜。生產(chǎn)者提供給消費者的不再僅僅是商品實物,還包括商品的技術(shù)與服務(wù)。作為社會人,無論是商品的生產(chǎn)者還是商品的使用者,都應(yīng)該了解有關(guān)商品的知識,這樣才能更好地指導(dǎo)生活和工作。本書正是在這樣的背景下撰寫的,希望可以幫助到對商品學(xué)知識有需要的人。
《現(xiàn)代商品學(xué)》一書由多位商品學(xué)教學(xué)一線的教師和熟知商品學(xué)相關(guān)知識的教師共同完成。本書以商品質(zhì)量為中心,介紹了商品質(zhì)量與認(rèn)證、商品成分、商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品檢驗、商品包裝、商標(biāo)及管理、商品運輸、商品存儲與養(yǎng)護(hù)等商品學(xué)專業(yè)知識,同時在每章配有相關(guān)的“引導(dǎo)案例”“案例分析”“前沿研究”。本書體現(xiàn)了商品學(xué)教學(xué)的理論框架,融會了當(dāng)前商品學(xué)各學(xué)派的前沿學(xué)術(shù)成果、商品學(xué)研究領(lǐng)域中的新動態(tài)和新進(jìn)展,闡釋了商品學(xué)的基本原理和研究方法。
本書在編寫過程中主要體現(xiàn)以下幾個特點:
1.應(yīng)用性和實踐性強(qiáng)
本書從商品學(xué)應(yīng)用出發(fā),理論聯(lián)系實際,減少不必要的理論探討和闡述,強(qiáng)化了實用性和實踐能力的訓(xùn)練與培養(yǎng)。每章在介紹理論知識的同時,還增加了對生活中經(jīng)常接觸的商品的相關(guān)介紹,如食品、日用品、紡織品的質(zhì)量、分類、檢驗、存儲等,以及茶葉、酒類、紡織纖維和日用塑料制品的感官檢測方法等,使理論與實踐結(jié)合得更加緊密。
2.編排體系創(chuàng)新
本書在知識面和編排體例等方面進(jìn)行了新的嘗試,增加了專門一篇——實踐篇,即在全書第二部分以商品學(xué)實驗為主,通過實驗操作提高學(xué)習(xí)者對商品相關(guān)知識的理論理解和實踐應(yīng)用。以往相關(guān)書籍主要以理論知識介紹為主.或者單獨以實踐操作或?qū)嶒灋橹,很少將商品學(xué)的理論知識與具體實驗操作結(jié)合在一起,這是本書在編排體系上的一種嘗試和創(chuàng)新。
3.緊密結(jié)合相關(guān)領(lǐng)域前沿研究
本書在介紹相關(guān)理論知識的同時,增加了國內(nèi)外商品學(xué)研究領(lǐng)域中一些新技術(shù)、新方法和學(xué)科前沿知識。商品學(xué)是一門文理滲透、相互交融的應(yīng)用型學(xué)科,學(xué)生除掌握相關(guān)理論和實踐知識外,還應(yīng)掌握商品學(xué)的研究方法以及有關(guān)領(lǐng)域的最新知識。
本書由上海商學(xué)院伊銘、張士英任主編,負(fù)責(zé)擬定全書的編寫大綱、框架設(shè)計以及最后的統(tǒng)稿工作;上海商學(xué)院陸文蔚任副主編;上海商學(xué)院梁海森、楊本松雪、王小偉參與了本書的編寫。具體編寫分工如下:伊銘編寫第一章、第二章、第四章;張士英編寫第八章和實踐篇;陸文蔚編寫第三章、第五章、第六章;梁海森編寫第七章;楊本松雪編寫第九章;王小偉編寫第十章。山東工商學(xué)院廖佳麗任主審,對本書提出了很多寶貴意見,在此表示深深的感謝!
本書可作為高等院校經(jīng)管、國貿(mào)、營銷、物流等專業(yè)的教學(xué)用書,也可作為其他專業(yè)學(xué)生和企業(yè)相關(guān)人員的學(xué)習(xí)用書。
本書在編寫過程中,編者參閱采擷了一些國內(nèi)外同類教材和專家學(xué)者的研究成果,恕不能一一列出,在此謹(jǐn)向各位作者致謝!
盡管我們在本書的編寫中,致力于探索高等院校人才培養(yǎng)模式并以此來設(shè)計本書內(nèi)容,但是限于編者的水平和能力,本書仍可能存在不成熟的地方,懇請同行及讀者批評指正。
第一篇 理論篇
第一章 商品學(xué)導(dǎo)論
引導(dǎo)案例:商品質(zhì)量的鑒別
第一節(jié) 商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展
第二節(jié) 商品學(xué)的研究對象與研究任務(wù)
第三節(jié) 商品學(xué)的研究內(nèi)容與研究方法
關(guān)鍵詞
思考題
案例分析題:去寺廟推銷梳子
前沿研究:虛擬商品、比特幣與區(qū)塊鏈
第二章 商品質(zhì)量與認(rèn)證
引導(dǎo)案例:六西格瑪管理
第一節(jié) 商品質(zhì)量的概念與意義
第二節(jié) 影響商品質(zhì)量的因素
第三節(jié) 商品質(zhì)量管理
第四節(jié) 產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證
關(guān)鍵詞
思考題
案例分析題1:“三鹿問題奶粉”事件
案例分析題2:哥倫比亞航天飛機(jī)失事
前沿研究:ISO22000食品安全管理體系
第三章 商品成分
引導(dǎo)案例:“掛羊頭賣狗肉”的食用油
第一節(jié) 商品成分概述
第二節(jié) 商品成分含量與表示方法
第三節(jié) 商品成分對商品使用價值的影響
第四節(jié) 食品的商品特性
第五節(jié) 紡織品的商品特性
第六節(jié) 工業(yè)品的商品特性
關(guān)鍵詞
思考題
案例分析題1:奶茶好喝也要有度
案例分析題2:白酒中含有上千種香味成分
前沿研究:中美科學(xué)家開發(fā)新技術(shù)破解“白色污染
第四章 商品分類
引導(dǎo)案例:奧特萊斯的購物樂趣
第一節(jié) 商品分類的概念和標(biāo)志
第二節(jié) 商品分類的體系和方法
第三節(jié) 商品編碼
第四節(jié) 商品目錄
關(guān)鍵詞
思考題
案例分析題1:商品的采購管理
案例分析題2:G4M——個性化定位商品分類
前沿研究:京東無人分揀自動化
第五章 商品標(biāo)準(zhǔn)
引導(dǎo)案例:玩具行業(yè)勿忘”體檢
第一節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)及其作用
第二節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容
第三節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)化
……