1845年，托馬斯·庫克成立世界上第一家旅行社，標(biāo)志著世界旅游業(yè)的出現(xiàn)。但是作為真正意義上的現(xiàn)代旅游業(yè)，則始于20世紀(jì)50年代的歐美。從那時(shí)至今，旅游從少數(shù)上層階層所能享受的活動(dòng)發(fā)展到現(xiàn)今大眾旅游和社會(huì)旅游時(shí)代，僅經(jīng)歷了50多年的時(shí)間。在這短短50多年的歷程中，世界旅游業(yè)發(fā)展大大超出世界經(jīng)濟(jì)總體發(fā)展速度，成為世界上最大的產(chǎn)業(yè)之一。世界旅游組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2005年國際旅游人數(shù)首次突破8億人次，全球平均增長率高達(dá)5．5％；2006年國際旅游人數(shù)達(dá)到8．42億萬人次，同比增長4．5％，超出了旅游業(yè)的預(yù)期。世界旅游組織預(yù)測，到2010年，全世界每年將有10億多人出國旅游。旅游不僅對(duì)世界各國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響，同時(shí)它已成為人們生活中的一部分，還是影響人們生活方式和生活觀念的一個(gè)重要因子。
　　中國是一個(gè)旅游資源大國，有著得天獨(dú)厚的自然旅游資源和人文景觀優(yōu)勢。上下幾千年的文明沉淀，方圓960萬km2的國土，使中國的旅游資源在世界上無與倫比。盡管我國旅游業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初，但經(jīng)過30余年的發(fā)展，中國正從一個(gè)旅游資源大國走向旅游接待大國，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用日益凸顯，其強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭受世界關(guān)注。2006年，我國國內(nèi)旅游人數(shù)13．94億人次，入境旅游人數(shù)12 494萬人次，全國旅游外匯收入339．49億美元，出境旅游總?cè)藬?shù)為3452．36萬人次。世界旅游組織預(yù)測，到2015年中國將成為世界上第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國。屆時(shí)中國入境旅游人數(shù)可達(dá)2億人次，國內(nèi)旅游人數(shù)可達(dá)26億人次以上，出境旅游人數(shù)可達(dá)1億人次左右，游客市場總量可達(dá)30億人次左右．居民人均出游可達(dá)2次，旅游業(yè)總收入可達(dá)2萬億元人民幣左右。“十一五”期間中國旅游業(yè)將每年新增直接就業(yè)70萬人、帶動(dòng)間接就業(yè)350萬人。到2015年，中國旅游直接拉動(dòng)和間接就業(yè)總量將達(dá)1億人左右。
　　蓬勃發(fā)展、無限生機(jī)的旅游業(yè)，給旅游教育，尤其是高等旅游教育帶來了巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。旅游管理是工商管理下面的一個(gè)小學(xué)科，卻面向的是大產(chǎn)業(yè)，如何使旅游學(xué)科做大做強(qiáng)，更好地為旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)，為2l世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)所需各類人才，是每一個(gè)旅游教育工作者所要思考的問題。做大做強(qiáng)旅游學(xué)科，使旅游教育要與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同步，就必須加大旅游學(xué)科建設(shè)的力度，其中之一就是要搞好旅游教材的建設(shè)，因?yàn)椋�教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的知識(shí)載體，是進(jìn)行教學(xué)的基本工具，也是深化教育教學(xué)改革，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要保證。中國林業(yè)出版社、北京大學(xué)出版社組織全國部分高校編寫“2l世紀(jì)全國高等院校旅游管理系列實(shí)用規(guī)劃教材”就是推動(dòng)旅游教學(xué)改革與教材建設(shè)的重要舉措。
　　在本套教材的編寫過程中，我們力求系統(tǒng)地、科學(xué)地介紹旅游管理專業(yè)的基本理論，基本知識(shí)和基本技能（“三基”），同時(shí)也力求將以下理念融入到教材的編寫中：一是教育創(chuàng)新理念。