|
關(guān)于我們
 書單推薦 新書推薦 |
香腸制品加工技術(shù) 
定 價：35 元
9 7 3 8 8 7 3 5 2 0 9 2 9
《香腸制品加工技術(shù)》系統(tǒng)闡述香腸制品生產(chǎn)中常用的原輔料、各種香腸類食品生產(chǎn)工藝與配方，并深入淺出地介紹了香腸食品生產(chǎn)質(zhì)量控制，附錄中列出了香腸制品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度和食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范。編寫過程中結(jié)合教學(xué)、科研實踐，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代加工技術(shù)相結(jié)合，內(nèi)容全面具體，條理清楚，通俗易懂，是一本可操作性強(qiáng)的香腸類食品生產(chǎn)科技叢書。
你還可能感興趣
我要評論
|
