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本書是對卜凱20世紀(jì)20～30年代原始調(diào)研資料的整理與匯編。包括三部分內(nèi)容：一是數(shù)據(jù)來源與簡介，主要介紹卜凱數(shù)據(jù)的來源，以及數(shù)據(jù)調(diào)研的內(nèi)容、地區(qū)及樣本量。二是數(shù)據(jù)說明，主要包括名詞定義和度量衡轉(zhuǎn)換說明。三是統(tǒng)計數(shù)據(jù)，主要以數(shù)據(jù)的形式展示農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活狀況，包括：農(nóng)戶經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)經(jīng)營、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素投入、農(nóng)民消費、農(nóng)村社會等多個方面。

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　　卜凱先生是一個傳奇人物。他在金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟系工作二十多年，開創(chuàng)了中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)科的正規(guī)大學(xué)本科和研究生教育，主持了最早、規(guī)模最大的農(nóng)戶調(diào)查，是利用現(xiàn)代統(tǒng)計學(xué)方法研究中國農(nóng)戶經(jīng)濟的先驅(qū)者。}、凱先生根據(jù)1929～1933年農(nóng)村調(diào)查的數(shù)據(jù)出版的經(jīng)典著作《中國農(nóng)家經(jīng)濟》和《中國土地利用》在國內(nèi)外學(xué)術(shù)界的影響歷久不衰，近年來更引起學(xué)者重新深入分析的濃厚興趣。由于卜凱先生的兩部著作只包含對匯總數(shù)據(jù)的分析，而現(xiàn)代的數(shù)量分析更看重農(nóng)戶層面的微觀數(shù)據(jù)，這就有必要尋找和發(fā)掘當(dāng)年農(nóng)戶調(diào)查的原始資料。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院是當(dāng)年金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)的繼承者，也是當(dāng)年調(diào)查數(shù)據(jù)最可能的保存之地，因而擔(dān)負(fù)著挖掘這一寶庫的歷史責(zé)任。經(jīng)過十多年的艱辛工作，總算可以把初步成果的一部分呈現(xiàn)在讀者面前了。

　　卜凱先生全名約翰·洛辛·卜凱（John Lossing Buck），1890年出生于美國紐約州德徹斯縣快樂谷的一個德裔農(nóng)戶。19歲那年卜凱進入康奈爾大學(xué)農(nóng)學(xué)院，同學(xué)中有胡適、趙元任、過探先、鄒秉文、呂彥直等中國學(xué)生，1914年卜凱畢業(yè)，次年受美國長老會海外傳教協(xié)會委派到中國安徽宿州傳教并從事農(nóng)業(yè)推廣工作。卜凱本來就對古老的中華文化十分入迷，宿州的工作給他提供了親身了解中國普通農(nóng)民生活的機會，與賽珍珠的婚姻（1917年）更為他走訪農(nóng)家增添了非常難得的翻譯，使其可以更準(zhǔn)確地了解農(nóng)家生活并開展初步的調(diào)查工作。

　　1920年卜凱先生應(yīng)康乃爾大學(xué)校友、金陵大學(xué)農(nóng)林科主任芮思婁（J.H.Reisner）的邀請，到金陵大學(xué)創(chuàng)立中國第一個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟系，也為卜凱先生之后組織大規(guī)模農(nóng)戶調(diào)查奠定了基礎(chǔ)。從1922年夏天開始，h凱要求選修“農(nóng)場管理學(xué)”的學(xué)生必須回家鄉(xiāng)調(diào)查100戶以上的農(nóng)家經(jīng)濟情況，到1930年農(nóng)家調(diào)查共完成7個省份17個地區(qū)2866戶，}、凱將所有資料匯總寫成《中國農(nóng)家經(jīng)濟》-書。費正清主編的《劍橋中國晚清史》和《劍橋中華民國史》的近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)村史部分，主要資料即來源于此。

　　1928年亞太地區(qū)非政府組織太平洋國際學(xué)會委托金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟系主持實施一項名為“了解農(nóng)村社會現(xiàn)實而為農(nóng)業(yè)改進提供依據(jù)”的土地調(diào)查，每年提供10000美元的經(jīng)費。卜凱將全國分為十幾個區(qū)，每區(qū)設(shè)一名調(diào)查主任，下有調(diào)查員數(shù)百人，深入農(nóng)戶實地調(diào)查；然后把實地調(diào)查取得的數(shù)據(jù)和資料計算匯總并進行分析，形成了名為《中國土地利用》的巨著。1936年《中國土地利用》英文版由商務(wù)印書館出版，1937年日本出版了兩種日譯本，1938年又在美國芝加哥大學(xué)出版社出版，1941年由卜凱的弟子喬啟明、邵德馨、黃席群、孫文郁、楊銘崇等教授譯成中文，并在成都成城出版社出版。

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