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酒水服務(wù)與管理

酒水服務(wù)與管理

定  價(jià):26 元

叢書名:高校轉(zhuǎn)型發(fā)展系列教材

        

  • 作者:牟昆編著
  • 出版時(shí)間:2017/6/1
  • ISBN:9787302471332
  • 出 版 社:清華大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS262 
  • 頁(yè)碼:184
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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全書共由8個(gè)部分組成: 認(rèn)識(shí)酒水、認(rèn)識(shí)調(diào)酒師、發(fā)酵酒及其服務(wù)與管理、蒸餾酒及其服務(wù)與管理、配制酒及其服務(wù)與管理、雞尾酒及其服務(wù)與管理、非酒精飲料及其服務(wù)與管理、酒水英語(yǔ)術(shù)語(yǔ)及服務(wù)用語(yǔ)。本書突出應(yīng)用型本科教育特點(diǎn), 注重能力培養(yǎng)這條主線, 采用“任務(wù)導(dǎo)向式”形式, 注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。
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